营养亮点（每份）
卡路里 - 163
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 11克
蛋白质 - 10克
总时间45分钟
准备10分钟 ，烹饪35分钟
4份（每杯1杯）
早餐或晚餐享用这种受欢迎的北非菜肴。 也被称为“炼狱里的鸡蛋”，在这个配方鸡蛋中轻轻地在一个西红柿和蔬菜炖煮的水煮。 由于番茄罐头是明星成分，因此这种菜肴含有比用新鲜番茄制作的抗氧化剂更多的抗氧化剂，因为它们是在收获高峰时罐装的。 用一煨这批一锅食物来抗炎和温暖灵魂。
配料
- 2茶匙橄榄油
- 半黄洋葱切片
- 2茶匙辣椒酱（Sambal Oelek推荐）
- 1个橙色甜椒，切片
- 1瓣蒜，切成薄片
- 1（28盎司）可以粉碎西红柿
- 1/4茶匙Kosher盐
- 4个大蛋
- ¼杯奶酪，碎了
- ¼杯新鲜欧芹，切碎
制备
- 将烤箱预热至华氏400度
- 在一个大的烤箱安全锅中加热油。
- 加入洋葱，辣椒酱和胡椒粉，然后煮10分钟软化。
- 加入大蒜，西红柿和盐，搅拌均匀。
- 加入1杯水，用中火炖15分钟。
- 用一个大勺子，将一个油井压入番茄混合物中，并轻轻地放入每个鸡蛋。
- 将煎锅转移到烤箱中煮7到10分钟，或者直到根据需要煮熟鸡蛋。
- 从烤箱中取出并撒上碎羊脂。
- 用欧芹配菜，并在上菜前稍微冷却一下。
成分变化和替代
一些食谱需要大量的盐，但你可以用一些可口的草药和香料代替一些添加的钠。
如果Shakshuka的辛辣版本不适合你，用一茶匙温和的香料如小茴香或烟熏辣椒粉代替辣椒酱来减少热量。
烹饪和服务技巧
为了帮助确保蛋黄不会破裂，将它们打入小碗中，然后轻轻地倒入煎锅中。 一旦鸡蛋根据需要煮熟（大约7分钟为流动的蛋黄，10分钟为硬），用皮塔饼面包，烤土豆或简单的蔬菜沙拉 。