肉碱是身体细胞中发现的物质，主要存在于骨骼肌肉和心脏肌肉中。 这对于能量生产是必要的，因为它将长链脂肪酸转运到线粒体（细胞的能量室）中进行能量燃烧。 然后，肉碱有助于清除有毒废物，所以它们不会积聚在线粒体中。
肉碱的膳食来源
肉碱是在你吃的一些食物中发现的。
动物性食品含有最多的肉碱，尤其是牛肉和羊肉。 牛奶，鱼和鸡肉都是很好的来源。 植物来源包括小麦，芦笋，豆（（一种豆制品 ），鳄梨和花生酱。 典型的饮食每天可提供60至180毫克的肉碱，尽管严格素食者的饮食量约为10至12毫克。 如果你需要的话，你的身体可以保存肉碱，但通常情况下，过量的肉碱会被肾脏清除。
即使你很少吃肉，因为你的身体经常在你的肝脏和肾脏制造肉碱，你不需要担心从饮食中摄入肉碱。 缺乏症可以发生，无论是从降低机体产生或运输肉毒碱能力的遗传疾病，作为某些药物的副作用或某些心脏病的结果。
肉碱补充剂
肉碱是市售的膳食补充剂。 常见的形式包括左旋肉碱，乙酰左旋肉碱和丙酰左旋肉碱。
不要使用任何D-形式，因为它们可以与您的天然肉毒碱商店互动。
由于肉碱对能量生产至关重要，因此运动员通常服用肉碱补充剂，希望能够提高体能。 肉碱补充剂也包括在一些减肥援助。 它们也被吹捧为抗衰老补充剂，并且是改善记忆力的一种方式。
这听起来很不错，对吧？ 但是，像往常一样，当某件事似乎是真的，它可能不是。 科学证据并不表明任何这些情况下补充肉碱的好处。
然而，肉碱补充剂并不完全没有价值。 有些情况下，他们是有益的。 研究支持肉碱作为治疗跛行的可能性，这是腿部肌肉由于缺乏血流而没有获得足够氧气的情况。 它也可能有助于降低已经有心脏病发作的人的心脏衰竭风险。 补充剂可能会增加低卡尼汀水平男性的精子数量，也可能会减少甲状腺功能亢进症（甲状腺功能亢进症）的一些症状。
小型研究还表明，肉碱可能对某些神经问题有益，包括糖尿病性神经病。 在这些领域需要更多的研究，并且在这些情况下使用肉毒碱补充剂需要医疗监督，所以在服用之前请咨询您的医疗保健提供者。
肉碱补充剂可能有不良副作用。 当服用大剂量（每天超过5克）时，它们会引起恶心，食欲增加，鱼体臭和皮疹。
他们也可以与某些药物相互作用。
在服用左旋肉碱补充剂之前，请咨询您的医护人员。
资料来源：
国家卫生研究院膳食补充剂办公室。 “膳食补充剂情况说明书：肉碱。” http://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/。
马里兰大学医学中心。 “肉碱（左旋肉碱）”。 http://www.umm.edu/altmed/articles/carnitine-l-000291.htm。