营养亮点（每份）
卡路里 - 182
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 10克
蛋白质 - 10克
总时间40分钟
准备10分钟 ，煮30分钟
份4
我喜欢称他们为深绿色的叶子，统治蔬菜王国。 包装有抗氧化剂 ，维生素和矿物质， 羽衣甘蓝和羽衣甘蓝是您可以吃的最营养密度蔬菜中的两种。 享受他们的早餐与这个简单的食谱烤鸡蛋和绿色。
配料
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 4杯羽衣甘蓝，厚实的茎修剪和切成薄片
- 4羽羽衣甘蓝，厚茎修剪并切成丝带
- 2瓣大蒜，去皮切碎
- ¼茶匙红辣椒片
- ¼茶匙盐
- 2茶匙苹果醋
- 半茶匙蜂蜜
- 4个鸡蛋
制备
烤箱预热到350度。
在适中的热量下将橄榄油加热至大型耐热煎锅中。 当油热时，加入羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。 煮至开始枯萎。 加入大蒜，红辣椒片和盐。 继续做饭，偶尔用钳子折腾，直到蔬菜萎and并且变软，大约10至15分钟。
淋上醋和蜂蜜，浇在果岭上。
使用钳子，排列绿色，以便有四口井。 将蛋打入每个蛋中。 放入烤箱，烘烤15分钟左右，直至蛋清凝固，蛋黄大多流鼻涕。 撒上胡椒粉即可食用。
成分变化和替代
这道菜最适合搭配更加健康的绿叶蔬菜，在烤箱中保持得更好，但随时可以换上任何您喜欢的绿叶蔬菜。 我认为从农贸市场抢下几种不同类型的季节绿化将会很有趣，并将它们混合在一起！ 只要一定要调整烹饪时间，因为菠菜，甜菜和芝麻菜等更嫩的蔬菜需要更少的时间才能枯萎。
如果你喜欢，可以多吃些蔬菜！ 这道食谱特别美味，配以肉味蘑菇，或加入洋葱和韭菜以增添味道。 在放入烤箱之前，您也可以撒上碎羊肉，羊乳酪或帕玛森芝士。
烹饪和服务技巧
通常情况下，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝需要很长时间才能烹制，但将它们切成细带可以帮助它们立刻变得嫩嫩。 将叶子放平并用削皮刀切割厚茎。
把叶子堆在一起，卷起来，然后切成薄片。 给蔬菜在水下快速冲洗去除污垢，但不要担心完全干燥它们。 一点点粘在果岭上的水可以帮助他们在平底锅里炖熟并变得嫩嫩。
如果你喜欢你的蛋黄流鼻涕，在烤箱里做饭时要密切注视它们。
您可能需要检查10分钟左右的鸡蛋。 如果你喜欢煮熟的蛋黄，让它们煮15分钟以上，总共17-20分钟。
要享用这道菜作为平日早餐，请提前准备蔬菜并保持冷藏直至即可食用。 然后将一些绿色蔬菜舀到一个模子或单个烤盘上，上面放一个鸡蛋和烤蛋，然后继续做好准备。
我喜欢用一些硬皮面包来享受这道菜来泡上流鼻涕的蛋黄。 你也可以在一片全麦吐司上面放上绿色和鸡蛋。 这也是美味的毛茸茸的（或浇上！）辣酱。