营养亮点（每份）
卡路里 - 170
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 23克
蛋白质 - 5克
总时间100分钟
准备30分钟 ，煮70分钟
份6（1/2土豆，1/2杯酱）
土豆皮在酒吧和餐厅的“最常吃的开胃菜”名单中名列前茅。 难怪 - 他们既爽朗又美味。
我们的低FODMAP版本，您可以在家中完成，对IBS友好。 不仅如此，使用特级初榨橄榄油烘烤土豆而不是在深度油炸锅中烹饪它们可以保持其健康。 我们已经竭尽全力为没有FODMAP的这些土豆皮添加风味。
如本配方中所示，将大蒜味加入油中，是低FODMAP烹饪的最佳技术。 使用特别的西红柿，香醋，新鲜的香草和手工磨碎的巴马干酪，让IBS友好，同时令味蕾升级！
配料
- 3个中等长度的土豆泥 （1磅5盎司）
- 2个新鲜的大蒜丁香
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 14.5盎司可以烤火，切块无盐番茄 ，沥干
- 1汤匙香醋
- ½茶匙盐
- 半茶匙现磨黑胡椒粉
- ½杯切碎的新鲜罗勒，加上额外的配菜
- ½杯新鲜磨碎的巴马干酪
制备
- 将烤箱预热至400F。
- 擦洗马铃薯去除污垢，并用叉子刺穿几次，让蒸汽逸出。 将它们放在烤盘上烘烤，直到叉子嫩45到50分钟。 从烤箱中取出土豆并放凉，直到它们安全处理约10分钟。
- 当土豆烘烤时，用大蒜灌入油。 将蒜瓣切成大块。 在一个中等的平底锅里，将橄榄油中的大蒜在中等温度下烧开，直到它开始变褐。 丢弃大蒜。 将一茶匙油倒入一个小碗中并放在一边。
- 将剩余的油倒入锅中，加入沥干的西红柿，香醋，盐和胡椒粉。 在中高热量下煮沸，然后降温以保暖。
- 当马铃薯足够凉时，将其纵向切成两半。 用一个大勺子，把马铃薯的一些白色肉舀出来，留下刚好超过1/4英寸厚的皮。 将舀出的马铃薯肉冷藏用于另一种用途。
- 将马铃薯半放在未烤干的烤盘上，并用保留的大蒜浸泡的油在四周刷上。 将它们放回烤箱中，直到酥脆和棕色，约20分钟。
- 在供应之前，将切碎的罗勒搅拌入番茄混合物中。 将酱汁倒入每个土豆皮中。 如果需要，将¼杯新鲜磨碎的巴马干酪和额外切碎的罗勒洒在装满土豆的皮上。
成分变化和替代
如果您手上有注入大蒜的油，请将其替换为蒜瓣和橄榄油; 省略注油步骤。
如果没有新鲜罗勒，可用½茶匙干罗勒或意大利调味品代替。
对于素食主义者的变化，省略帕尔玛奶酪。
烹饪和服务技巧
这个配方是专为厚皮烤土豆，如russets。 其他马铃薯可以使用，但烹饪时间和质地会有所不同。