营养亮点（每份）
卡路里 - 547
脂肪 - 39克
碳水化合物 - 17克
蛋白质 - 35克
总时间35分钟
准备10分钟 ，煮25分钟
1份（6盎司三文鱼+ 1杯豆）
一颗心脏健康的鲑鱼片用不到半小时的时间烹饪，只需要足够的时间准备一个充满活力的青豆床即可食用。 请记住，FODMAPs是碳水化合物类型，既可以天然存在，也可以添加到加工食品中。 作为一种动物蛋白质，除非经过调味或用较高的FODMAP成分结痂，鲑鱼自然就很低。
不要忘记你的纤维丰富的蔬菜。 略脆脆的青豆在西红柿中稍微煮熟，这在FODMAPs中也很低，并为三文鱼提供额外的调味料。 最终的结果是一道清淡，美味的菜肴，不会引发IBS症状。
配料
- 6盎司。鱼片
- ½汤匙橄榄油
- ½茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒粉
- ½汤匙辣椒粉
- ½石灰，榨汁
- 1茶匙酸橙皮
- 2汤匙香菜，切碎（约4-5枝，叶片）
- ⅛茶匙盐
- ⅛茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
- ⅛茶匙红辣椒片（可选）
- 1茶匙番茄酱
- ½大牛排番茄，大致切碎
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- ½杯绿豆，切成两半
制备
- 将烤箱预热至400F。
- 用铝箔烤制一道烤盘，然后将三文鱼放在上面，皮下。 淋上橄榄油，撒上盐，胡椒粉和辣椒粉。 将另一张铝箔放在其上并卷曲边缘以密封它们。
- 放入烤箱20-25分钟（直到鲑鱼容易用叉子剥落）。
- 当三文鱼烤时，将青柠汁，热情，香菜，盐和胡椒放入碗中。 搁置。
- 用中火在煎锅中加热橄榄油。 添加可选的红辣椒片和番茄酱并搅拌15秒。 加入番茄丁，盐和胡椒粉，煮3-4分钟，直到它们变软并释放果汁。
- 加入青豆，搅拌，再盖上盖子，再煮8-10分钟。
- 一旦将鲑鱼从烤箱中取出，将鲑鱼放在青豆上面并用石灰和香菜混合物顶上。
成分变化和替代
如果你是富含番茄红素的西红柿的粉丝，在将鲑鱼放入烤箱之前将一茶匙番茄酱撒在鲑鱼上，以便在那里浓缩更多的香味。 或者，省略绿豆混合物中的番茄酱，并用鲑鱼代替。
一般来说，IBS患者可耐受多达10个个体杏仁。 对于一点纹理变化和少量多余的蛋白质，纤维和健康脂肪，可以将几个杏仁粉碎并混合成青豆。
使用十将增加70卡路里的菜。
烹饪和服务技巧
烹煮青豆8至10分钟，使它们松软。 如果你想要一个更柔软的最终结果，再煮一点点，尝一尝。
就其本身而言，这顿饭对碳水化合物是轻的（仅9克）。 如果您希望额外的碳水化合物与烤土豆（如果您使用红薯，大约半杯通常是很好的耐受）一起服务，或者像藜麦，高粱或糙米一样在整个谷物上服用。