葵花籽营养成分

向日葵种子有多少卡路里？

葵花籽来自美丽的向日葵植物。它们营养丰富，碳水化合物含量低。由于他们全年都可以买到，所以他们制作了一份健康的小点心，并且是沙拉和其他简单菜肴的绝佳补充。

葵花籽营养丰富。它们含有心脏健康的脂肪，纤维和蛋白质，但它们的卡路里也很丰富。四分之一杯带壳葵花籽含有约207卡路里和19.3克脂肪。这意味着适当地管理你的部分是很重要的。

如果你自己吃种子作为零食，一定要保持你的部分不超过四分之一杯（没有壳）。如果您计划将种子与一份水果配对，请将您的份量减半。另一方面，如果您将种子添加到沙拉或配菜中，请将您的份量保持在一汤匙左右。

葵花籽是一种维生素和矿物质的植物。它们是纤维和维生素E的良好来源（每份约75％），是铜，硫胺，磷，锰和硒的良好来源。它们也是泛酸和叶酸的良好来源，富含植物甾醇，可降低LDL胆固醇。

纤维是碳水化合物的难消化部分。它有助于调节肠道和血糖，帮助饱腹感（饱腹感），并有助于降低胆固醇。研究表明，那些吃高纤维饮食的人往往体重更加健康，心脏病，糖尿病和某些癌症的风险降低。

维生素E是一种重要的脂溶性维生素，已知具有抗氧化特性。它也有助于正常的神经功能和增强免疫力。

磷是骨骼和牙齿，DNA和细胞膜的结构成分。它还有助于协助能源生产和储存。

“葵花籽”和“葵花籽仁”有什么区别？很简单，种子包含内核，这是壳内的“肉”。这可能有点令人困惑，因为一些向日葵种子包装使用“种子”一词，即使它们只销售核心。

当你购买“葵花籽仁”时，船体被机械地去除。内核可以生吃或烘烤。如果您购买“向日葵种子”，则种子会与壳内的内核保持完好无损。这些也可以烤，调味或吃。

从技术上讲，你可以吃葵花籽的壳，因为船体主要是纤维。但是，由于它们可能非常难以消化，因此不推荐使用。

吃太多会导致粪便嵌塞（FI），这是一种严重的便秘。而且，如果没有正确咀嚼，尖锐的船体可能会刺破或附着在食道或消化道的衬里上。

听到儿童吃太多葵花籽壳的报道并不少见。这可能会导致直肠牛黄或堵塞，可以由医生治疗。它通常需要住院治疗以消除堵塞并恢复正常的肠功能。

你可以选择购买有或没有壳的葵花籽。要考虑的主要问题是选择那些无盐的。

葵花籽自然不含钠。当他们烤和腌制时，同样的服务有约210毫克钠。这不是非常高，但如果你监测你的钠摄入量或盐敏感，这是需要考虑的事情。

由于葵花籽具有高脂肪含量，因此它们很容易迅速腐败。最好将它们存放在冰箱内的密封容器中。你也可以把它们存放在冰箱里。

葵花籽也用于制作晒太阳，如果您有花生过敏，这是一个很好的选择。种子也用于制作葵花籽油。

你可以添加葵花籽到沙拉和配菜。这增加了纤维，质地和心脏健康的脂肪。简单地烤他们或包括他们原始。

葵花籽也可以粉碎并用于低碳水化合物菜肴中的肉类和鱼类。将一些种子抛入酸奶，奶酪或低脂冰沙，以增加其风味。它们也可以添加到松饼，面包，薄煎饼混合物和甜点中，或者用作自制麦片和小食混合物的成分。

当然，你可以自己吃种子来吃快餐。为了帮助控制部分，测量出种子，而不是直接放入袋子或碗中。吃这些小东西真的很容易。

>来源：

> Anderson JW等人。 膳食纤维的健康益处。 营养评论。 2009; 67（4）：188-205。

>国家向日葵协会。 经常问的问题。

> Thing BA，Jorgensen H.向日葵种子引起的直肠牛黄。 Ugeskrift为Laeger。 2010; 172（42）：2905-6。

>农业研究服务。 标准参考释放28的国家营养数据库：12036，种子，向日葵种子仁。 美国农业部。 2016年

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