维生素B-12或钴胺素是B族维生素水溶性家族的成员。 这是神经细胞正常功能所必需的，DNA的产生和你的身体需要维生素B-12来制造足够数量的血细胞。
维生素B-12天然存在于肉类，家禽，海鲜，鸡蛋和乳制品中 - 蛋白质含量高的食物。 除了素食主义者之外，健康成人不需要补充营养素，因为维生素B-12仅在动物产品中发现。
Ovolactovegetarians会从蛋或奶制品中获得维生素B-12。
美国国家科学院，工程和医学院的健康和医学部门决定维生素和矿物质的膳食参考摄入量。 这些DRI基于普通健康人的营养需求。 维生素B-12的DRI基于年龄。 怀孕或哺乳的妇女只需要多一点。
膳食参考摄入量
1至3年：每天0.9微克
4至8岁：每天1.2微克
9至13岁：每天1.8微克
14岁以上：每天2.4微克
孕妇：每天2.6微克
母乳喂养的妇女：每天2.8微克
维生素B-12缺乏
由于动物源性食品中含有维生素B-12，因此大多数人的饮食都足够了。 患有恶性贫血的个体不能吸收足够的维生素B-12，因为它们不会产生足够的内源性因子，这对于通过小肠壁吸收维生素B-12是必不可少的。
患有萎缩性胃炎或乳糜泻或克隆氏病等小肠疾病的人，某些类型的减肥手术，寄生虫感染或细菌过度生长也会降低人体吸收维生素B-12的能力。
这种缺陷可能会导致几个不同的问题，如巨红细胞性贫血，当红细胞无法正常发育时发生。
维生素B-12缺乏可能会导致神经问题。
贫血症状包括：
- 疲劳（大部分时间感觉很累）
- 你身体某些部位的软弱
- 食欲不振
- 减肥
- 便秘
维生素B-12缺乏症的神经症状可能包括以下任何一种情况：
- 麻木和刺痛在你的手或脚
- 失去平衡
- 萧条
- 混乱和记忆丧失
- 烧伤口腔或舌头疼痛或疼痛
有些人可以患上没有贫血症的神经症状，所有这些症状都可能来自其他健康问题。 如果您认为自己可能患有维生素B12缺乏症，那么您需要咨询医疗保健提供者，他们可以通过订购特殊血液检测来确定您是否患有维生素B-12缺乏症。
吃少量动物源食品的素食主义者或个人可以服用维生素B-12作为膳食补充剂或者吃维生素强化的麦片。 Ovolactovegetarians应该从蛋或乳制品中获得维生素B-12。
由于吸收不良而被诊断为维生素B12缺乏症的人可以给予定期的维生素B-12注射，这消除了通过小肠吸收维生素的需要，但是在某些情况下服用药丸形式的维生素可能有效。
尽管大量食用肝脏是恶性贫血的历史治疗，但使用食物来预防或治疗由于吸收不良所致的维生素B-12缺乏症是困难的。
服用维生素B-12补充剂会降低血液中的同型半胱氨酸水平。 不幸的是，服用补充剂似乎不会降低心血管疾病的风险。 维生素B-12补充剂也被推荐用于改善认知能力和促进能量。 但是研究还没有为这些建议提供足够的证据。
>来源：
>美国国家科学，工程和医学科学院健康与医学科。 “膳食参考摄入表格和应用”。 http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx。
>Martí-Carvajal AJ，SolàI，Lathyris D.“降低同型半胱氨酸预防心血管事件的干预措施”。 http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02。
>美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室。 “维生素B12”。 http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/。