营养亮点（每份）
卡路里 - 182
脂肪 - 6克
碳水化合物 - 20克
蛋白质 - 12克
总时间90分钟
准备60分钟 ，煮30分钟
12份（1杯汤+4馄饨）
虽然不像外卖那么容易，但复制最喜欢的餐馆菜有一个好处：可以使其适合您的饮食需求。 例如，如果你经常感到胃灼热，一份馄饨汤可能会引发不舒服的症状 - 大份量，高脂肪成分和酸性肉汤对你的消化道不利。
在这种基本的馄饨汤配方中，份量是可控的，但是每份大量填充12克蛋白质和成分被仔细考虑并且用量不大可能引起症状。 你可以享受这个经典的中国菜没有胃灼热。
配料
- 2汤匙橄榄油
- 1个小洋葱，混合或切碎
- 1汤匙新鲜磨碎的生姜
- 1瓣蒜，磨碎
- 1磅地鸡
- 1/4茶匙盐
- 48平方馄饨包装
- 10杯水
- 3/4茶匙犹太盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 1/2茶匙红辣椒片
- 16个中等的cremini蘑菇盖，切片
- 4个小胡萝卜，切成圆形
- 1杯冷冻，带壳毛豆
- 5个大葱，切片（可选）
制备
- 用中等热量加热中等锅。 加热油直到有光泽并旋转涂上锅。 将洋葱，姜和大蒜炒约四分钟。 转移到一个大碗里。
- 将洋葱和盐加入洋葱混合物中。 搅拌均匀（用你的双手！）。
- 在你的工作站上放一把刷子，一个带水的浅盘和一个带衬垫的烤盘。 每次与一个馄饨一起，将1/2汤匙的鸡肉混合物倒入馄饨包装的中心。 用水刷两边并折叠成三角形，尖端指向远离你的方向。 沿着边缘滑动指尖以进行密封，然后将包装物的底部（朝向您的一侧和填充物）向边缘滚动。 抓住左侧和右侧并拉下来将它们放在一起。 捏合以将边缘保持在一起并形成花蕾形状。 您也可以将每件作品留在三角形中。 保持馄饨的其余部分在工作时避免变干。
- 将水，盐，胡椒，红葡萄酒醋和红辣椒片放入大锅中。 煮沸，然后降温至煨。
- 加入蘑菇，胡萝卜，毛豆和饺子。 带上小火煮20分钟。 如果需要，可以撒上切好的大葱。
成分变化和替代
根据自己的喜好调整肉汤中的红辣椒片的量，但不要超过一茶匙，以免肉汤过辣。
使用鸡肉或蔬菜库存代替不同的风味档案。 一定要比较营养标签，并选择最低钠选项。
馄饨馅可以变化。 例如，使用胡萝卜，卷心菜或蘑菇作为素食版本。 您可以换取更传统的选择猪肉，但一定要选择更精细的切块。
烹饪和服务技巧
您可以冻结填充和包裹的馄饨供以后使用。 把它们放在一个羊皮纸内衬的冷冻箱里，每个之间留下一个空隙。
在层之间也使用一张羊皮纸，以避免粘连。