营养亮点（每份）
卡路里 - 266
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 37克
蛋白质 -3g
总时间36分钟
准备20分钟 ，烹饪16分钟
份量9（每个2个饼干）
这些饼干中无麸质面粉的混合使得它们柔软，但仍然耐嚼，具有令人愉快的脆嫩边缘。 像大多数不含麸质的饼干一样，这些饼干在烘烤后不久即可享用，因此具有最好的质地和风味，因此可以将它们新鲜地分享。 奇亚籽有助于将这些饼干粘合在一起，并添加营养物质。
配料
- 1支黄油，软化（半杯）
- 1个大鸡蛋
- 2½茶匙磨碎的橙皮，分开
- 1/3杯鲜榨橙汁
- ¼杯无乳糖牛奶
- 1½汤匙嘉种子
- ½茶匙香草精
- ¼杯蜜饯姜
- ¾杯筛选木薯粉
- ½杯燕麦粉
- ¾杯筛过糙米粉
- ¾茶匙发酵粉
- 1/3杯装红糖
- 1汤匙砂糖
制备
- 将烤箱预热至325F并加油两块饼干片。
- 在一个中等的碗中，混合软化的黄油，鸡蛋，约三分之二的橙皮，橙汁，牛奶，奇亚籽和香草提取物。 让这种混合物休息至少5分钟以使奇异子水合。
- 在食品加工机或搅拌机中，根据姜的水分含量，将蜜饯生姜搅拌成糊状或粉末状。 搅拌成液体成分。
- 在一个独立的中型混合碗中，混合木薯淀粉，燕麦和糙米粉。 搅拌发酵粉和红糖。
- 将干成分添加到湿成分中并搅拌混合。 将形成柔软的面团，稠厚的蛋糕面糊的稠度。
- 使用勺子，将面团分割成每个烤盘上均匀的馅饼，在饼干之间留至少一英寸。 不要将饼干夹在一起; 它们在烘烤时分散开来。
- 在一个小碗里，将砂糖和剩余的橘子皮放在一起; 均匀地洒在饼干的顶部。
- 在烤箱的中间架上烘烤饼干16到20分钟，直到饼干的底部和边缘变成金黄色。 将饼干转移到冷却架上并及时送达。
变化和替代
为了使这个配方无麸质，购买认证的无麸质燕麦粉。 或者用搅拌机或食物加工机将无麸质燕麦粉研成粉末，制作自己的面粉。
这个食谱可以省略鸡蛋。 面团会更硬，饼干会有烤饼般的质感。
烹饪和服务技巧
一个大橘子提供足够的果汁和热情这个食谱。