营养亮点（每份）
卡路里 - 220
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 12克
蛋白质 - 30克
总时间40分钟
准备20分钟 ，煮20分钟
份4（5块）
咬一口这些面包和烘烤更健康的自制鸡块。 精益鸡胸肉涂上面包屑和花椰菜 ，这是一种巧妙的调剂，可减少碳水化合物的数量。 烘烤这种手指食物而不是油炸显着地减轻了脂肪负荷 - 每块烤制的金块以大约1克的总脂肪形式响起，而每块油炸块大约4克。 低脂饮食对减少胃灼热症状非常有帮助。 把每一块金块都浸入甜菜番茄酱或者只是一点点咕噜声，以一种对胃灼热友好的方式来反映经典饮食体验。
配料
- 1磅无骨，无皮鸡胸肉，切成1x2英寸长方形
- 1个大鸡蛋
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙Kosher盐
- 1/2杯普通面包屑
- 1 1/4杯r菜花
制备
- 预热烤箱至350F。 放置一个大的烤盘，搁置直到准备使用。
- 在一个小浅盘中，结合蛋，大蒜粉和盐。 打好结合。
- 在一个单独的盘子里，结合面包屑和菜花。
- 将鸡块浸入鸡蛋混合物中。 在涂上面包屑和花椰菜混合物之前，让多余的水分滴落（如果需要，可以拍打以帮助它粘住）。 将涂布片放置在制备好的烤盘上。
- 烘烤20分钟，中途翻过一次。
成分变化和替代
如果你更喜欢经验丰富的金块，请换用经验丰富的面包屑。
对于花椰菜来说，您有两种选择：从产区购买预先保存的时间（可在大多数超市购买），或者将大约一半小头的菜花小花放入食物加工机中，脉动几次。 无需添加油或调味料。
烹饪和服务技巧
每块金块的尺寸不一定是完美的 - 切割1x2英寸的矩形是一般指导原则，所以不需要打开卷尺。 此外，不均匀的金块使得更自制的感觉。 只需从你的一磅鸡胸中拍摄20块金块，以保持份量大小（和营养统计）的平衡。
准备生肉或家禽时一定要保证食品安全。 为未加工的食物保留指定的切割板，以减少产品交叉污染的风险。
请注意鸡肉应该被烹饪到165F的内部温度。 保持温度计方便的时候，你只是不知道你的鸡是否煮熟。 这里有一个特别提醒这个食谱：扔掉任何剩余的鸡蛋和面包屑混合物。 他们有你蘸的生鸡肉的残余物，所以你不想重复使用它们。
将烤块放在烤盘上，以便更好地清理，同时还有烤薯条 ，甜菜番茄酱（通过混合熟的甜菜，只需少量醋，糖和盐）或一点点腌制。 从烤箱中取出后，它们的味道最好略微冷却，但您也可以冷冻并重新加热，以便以后享用。