大蒜中的卡路里及其健康益处
大蒜是健康的食物，不管是爱还是恨。 但如果你想要看你的腰围或改善饮食，大蒜营养可以给你一个提升。 了解如何准备大蒜以及为什么您应该将这种低热量食物添加到您的膳食中。
大蒜和营养成分中的卡路里
| 大蒜营养成分 | |
|---|---|
| 份量1平均丁香（4克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 4 | |
| 来自脂肪的卡路里0 | |
| 总脂肪 0g | 0％ |
| 饱和脂肪0g | 0％ |
| 多不饱和脂肪0克 | |
| 单不饱和脂肪0g | |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 1mg | 0％ |
| 钾 12mg | 0％ |
| 碳水化合物1克 | 1％ |
| 膳食纤维0g | 0％ |
| 糖0g | |
| 蛋白质 0g | |
| 维生素A 0％·维生素C 1％ | |
| 钙1％·铁0％ | |
| > *基于2000卡路里的饮食 | |
4克蒜瓣几乎没有营养价值。 因为你很可能只吃这么少的食物，所以大蒜的热量不可能在你每天的食物摄入量上产生显着的差异。 但这并不意味着你不应该食用大蒜或在烹饪中使用它。
大蒜可以为您的健康饮食或减肥计划提供重要的好处。 因为它非常美味，所以少量可以为您的食物添加美味的香味，而不会提供任何脂肪或卡路里。 大蒜也可以用来代替盐，如果你试图削减钠，但仍然希望有一个令人满意的口味的食物。
大蒜的健康益处
数千年来，大蒜一直用于治疗疾病和疾病。 事实上，圣经中提到大蒜在医学上的用途。 据一些消息人士透露，希波克拉底将大蒜用于各种疾病，早期的奥运选手使用大蒜作为第一个“增强性能”的药物。
那么大蒜今天如何帮助你？ 有人认为，食用大蒜可以更快地治愈感冒，帮助减少感冒疮，帮助治疗痤疮，驱除蚊虫，甚至改善头发质地。 但是，这些好处都没有被证明。
一些研究大蒜的研究人员发现食物消费与积极成果之间存在一些积极关联。
潜在的好处包括：
- 免疫增强
- 抗癌特性
- 抗氧化的好处
- 降低胆固醇的好处
- 改善血压
如果您提高大蒜消费量，您能期望体验所有这些好处吗？ 不。科学家们没有在大蒜和这些好处之间建立直接的因果关系。 事实上，一些研究认为，大蒜的好处被夸大了。 但是由于大蒜价格低廉并且可以通过其他方式使您的饮食受益，因此通常将其添加到您的饮食中并没有什么坏处。 根据美国国家卫生研究院的数据，大蒜对大多数人来说可能是安全的。
关于大蒜的常见问题
大蒜是草药吗？
不。大蒜不是真正的草药或香料。 有些人将大蒜称为蔬菜，但这种辛辣的食物并没有完全落入任何类别。 大蒜实际上是百合家庭的成员。 没错，这种辛辣的食物来自同一个家庭，就像你在春天看到的高大美丽的花朵。 像百合花一样，大蒜鳞茎在地下生长，地上生长的枝条和下面延伸的根。 我们吃的部分是灯泡。 洋葱，韭菜和青葱也是百合家庭的成员。
当我剁蒜时为什么眼睛会燃烧？
大蒜含有一种酶，可以导致你的眼睛水。 当你切片或切碎大蒜酶释放。 如果手上有物质，然后用手触摸眼睛，可能会引起轻微的刺激，并且眼睛可能会流水。
大蒜皮可以食用吗？
不可以。在将大蒜加入食谱前，您应该除去大蒜皮。
什么是去除大蒜皮肤的最佳方法？
您可以购买管状硅制设备以去除蒜皮，但大多数精明的厨师无需额外的工具即可将其移除。 一些厨师在封闭的碗或容器中摇动大蒜以去除皮肤。
其他人用刀的宽阔（扁平）面粉碎大蒜以去除部分皮肤，然后用手去除其余部分。
购买和储存大蒜的最佳方式是什么？
在杂货店选择大蒜时，避免购买任何开始变软的灯泡。 一旦你把它放回家里，把它放在室温下的电线或网状容器中。 避免使用塑料袋，并保持顶部连接，以保持大蒜新鲜。
大蒜食谱
切碎的大蒜可以添加到几乎任何美味的菜肴中，带来一阵风味。 但准备大蒜最健康，最有趣的方法之一就是烘烤整个灯泡。 烤大蒜柔软，微甜。 使用其中一种食谱在家中烤大蒜。
>来源：
>美国国立卫生研究院。 大蒜 。 国家补充和综合健康中心。 网页。 2017年。
> Tsai CW，Chen HW，Lii CK。 大蒜：健康益处和行动。 生物医学 。 2012; 2（1）：17-29。