营养亮点(每份)
卡路里 - 339
脂肪 - 15克
碳水化合物 - 23克
蛋白质 - 29克
总时间55分钟
准备50分钟 ,煮5分钟
份6(每杯1 1/4杯)
这款色彩缤纷的色拉和鸡肉脆脆,美味,甜美,呈现出美丽的表现。 尽管甘蓝作为“高粱”蔬菜而闻名,但它在FODMAPs中足够低,在适度的部分被认为是IBS友好的。 这个食谱可以作为一顿简单的午餐,或者通过添加一个米饭来完成一顿完整的食物。
配料
- 1个12盎司包装切丝卷心菜(8杯)
- 3个中等胡萝卜,切碎
- 1/2大红甜椒,切成火柴
- 半杯切成薄片,仅绿色部分
- 1 8盎司可以切成water荠,沥干
- 5汤匙米醋
- 3汤匙砂糖
- 5汤匙减少钠酱油
- 1/4杯芝麻油
- 磨碎4茶匙,去皮姜根
- 2汤匙烤芝麻
- 1 3/4磅无骨,无皮鸡胸肉
- 1/4茶匙盐
- 1 1/2茶匙菜籽油
制备
- 在一个大碗里,结合白菜,胡萝卜,胡椒和葱。
- 四分之一water荠通过堆叠在一起并用锋利的刀切片; 将它们添加到服务碗中的蔬菜中。
- 在一个小碗里,一起搅拌米醋,糖和酱油,直到糖溶解。 加入芝麻油和生姜。 轻轻打蛋,然后取出四分之一杯,包括一些姜,并预留鸡肉。
- 将余下的敷料倒在蔬菜上并搅拌涂抹。 让凉拌卷心菜腌30分钟,让口味混合,搅拌3至4次。 加入芝麻种子。
- 当松鼠腌制时,准备鸡肉。 将鸡胸肉横切成¼英寸厚的块。 撒上盐。
- 用中火加热大煎锅。 当热时,加入菜籽油并加热30秒。 加入鸡肉并翻炒,直至鸡肉熟透并且不再变粉红色,3至5分钟。 添加预留的酱汁,再煮3分钟。
- 将鸡肉放在色拉的顶部或旁边。
成分变化和替代
如果你有时间的话,你可以为这个色拉肉片切成很薄的自己的卷心菜 。 一磅红色或绿色卷心菜的头将产生大约8杯切丝卷心菜。 另一方面,如果时间不够,可以用3盎司胡萝卜中的1/2盎司袋装准备的胡萝卜丝或火柴来代替。
如果你喜欢红萝卜的味道,使用6片而不是红色的甜椒。 你也可以使用苹果醋而不是米醋,以及1 3/4磅薄切片猪里脊或猪里脊肉而不是鸡肉。
为了使这个配方无麸质,使用无麸质酱油 。
烹饪和服务技巧
芝麻油的坚果味道是低FODMAP厨房的重要组成部分。
它增加了亚洲食谱的复杂性和风味,并可在大多数杂货店购买。 仔细阅读标签,并选择大多数食谱的烤(不辣),除非你是一个辛辣的食物爱好者。 打开后将其存放在冰箱中。
吐司芝麻带出他们的坚果味道。 用中火加热小煎锅。 加入芝麻,连续搅拌,直至香和淡金黄色,3至5分钟。 立即倒入一个小碗冷却。 存放在密闭的容器中,1-2个月内使用,或冷藏更长时间。 为什么不额外使用炸薯条或面条?