蜜瓜卡路里及其健康效益
蜜瓜是大而椭圆形的甜瓜，外皮光滑，颜色从白色到淡绿色。 肉通常也是淡绿色，尽管有些品种有金色的肉。
蜜饯含有丰富的水分，比其他水果品种含有更少的碳水化合物。 但是，与大多数食物一样，分配控制很重要。
蜜饯几乎整年都是新鲜的，从6月到10月的旺季。
| 蜜露营养成分 | |
|---|---|
| 份量1杯，球（177克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 64 | |
| 来自Fat 2的卡路里 | |
| 总脂肪 0.2克 | 0％ |
| 饱和脂肪0.1克 | 0％ |
| 多不饱和脂肪0.1克 | |
| 单不饱和脂肪0g | |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 32mg | 1％ |
| 钾 403.56mg | 12％ |
| 碳水化合物 16.1g | 5％ |
| 膳食纤维1.4克 | 6％ |
| 糖14.4克 | |
| 蛋白质 1g | |
| 维生素A 2％·维生素C 53％ | |
| 钙1％·铁2％ | |
*基于2000卡路里的饮食 一杯甜瓜球含有64卡路里和16克碳水化合物，相当于一份水果。 如果您患有糖尿病或想要改变碳水化合物的摄入量，最好将您的份量保持在一份。 如果你想减慢你的血糖上升的速度，把你的蜜露与蛋白质，如一些坚果，低脂希腊酸奶或低脂奶酪配对。 | |
蜜露的健康益处
蜜瓜是维生素C的极好来源，在一杯半杯中提供超过半天的价值（53％）。
维生素C在血液和细胞中起到抗氧化剂的作用，在增强免疫力方面发挥作用，并有助于胶原蛋白的生成，使其在抗衰老中发挥重要作用。
甘露也是钾的良好来源。 钾有降低血压的潜力。 它还保持流体和电解质平衡，并且是正确的神经传导和肌肉收缩所需的。
有关蜜露的常见问题
蜜瓜和哈密瓜营养不同吗？
哈密瓜和蜜瓜之间最大的区别就是维生素A的含量。 甜瓜含有超过一天的维生素A ，而蜜露只含有百分之二。
至于卡路里和碳水化合物，蜜瓜和哈密瓜几乎完全相同。 与哈密瓜相比，蜜露含有更多的卡路里（约四份）和稍多一些的碳水化合物（约1.5份）。
挑选和存储蜜瓜
选择对它们体型沉重且具有光滑，未损伤的外皮且对其具有蜡质感觉的瓜。 避免在茎端非常软或感觉潮湿的瓜。
闻你的蜜露。 它应该发出强烈，甜美的香气。
触摸蜜露。 当你按开花结束时（它与茎端相对），它应该稍微收缩并且回弹。
如果您的甜瓜还不够熟，请将其存放在室温下。 成熟后立即冷藏，避免过熟。
冬瓜切割后，应将其存放在冰箱内的密闭容器中，并可持续几天。
健康的方法准备甘露
因为甜瓜具有如此高的水分烹饪比例，所以它们破坏了它们的质地，使它们变得糊状。
因此，最好将蜜露切成片或与蛋白质配对，如低脂希腊酸奶，奶酪或意大利乳清干酪。 甘露也可以用作配菜或用于水果沙拉和冰沙。 原浆蜜露使凉爽清爽的汤。
食谱用甘露
用蜜汁做成充满美味的早餐开始新的一天，或者用一些切片将餐点配对，让您获得满足甜食需求的甜味。 甘露是甜点的很好的替代品。
- 甘露薄荷汤
- 水煮的虾用甘露，萝卜，Jicama和葱
>来源：
> Labensky，SR，Hause，AM。 烹饪：美食基础课本。 第3版。 Upper Sadle River，NJ：Prentice Hall，2003：797。
>莱纳斯鲍林研究所。 健康的微量营养素。 http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf