营养亮点(每份)
卡路里 - 151
脂肪 - 3g
碳水化合物 - 24克
蛋白质 - 12克
总时间30分钟
准备10分钟 ,煮20分钟
份2(每杯1杯)
这种汤以大脑健康成分包装,从西兰花基础开始。 西兰花是强大的十字花科氏族的一部分。 根据头脑饮食,像西兰花和菜花这样的十字花是认知表现的赢家。 每天吃半杯西兰花可以让你的认知生活减少两年! 因此,每天至少吃一种十字花科蔬菜(即西兰花,花椰菜,羽衣甘蓝,布鲁塞尔豆芽),可以获得维生素C , 叶酸 ,纤维和钾的健康。
此外,新鲜的姜根具有天然的抗炎作用,并有助于良好的消化,并将友善的细菌喂入肠道。 这一切都预示着大脑的健康,因为当你不断发炎并且你的肠道开心时,你的心理健康也会受益。
配料
- 1.5杯水
- 1大头西兰花,切成块
- 2汤匙鲜姜根,切碎
- 1汤匙Sriracha
- 1茶匙大蒜粉
- 1/8茶匙盐
- 1/4杯巴马干酪,磨碎
- 1/2杯低脂牛奶或
- 牛奶替代品 (可选)
制备
- 在蒸锅中加入水和西兰花到滤锅中。 在高温下,煮几分钟,直到明亮的绿色,煮沸蒸汽西兰花。 一定要不要过度烹饪,直到西兰花糊状。 相反,您可以将西兰花微波 - 无需用水 - 一至两分钟蒸汽蒸馏。
- 将熟西兰花放入食品加工机或搅拌机中。 添加一杯烹饪用水,留待其余。 如果你微波处理,加入普通水。 脉冲一分钟,开始变成原浆。
- 加入生姜,拉,,大蒜粉,盐和奶酪。 再脉冲几分钟。 如果稠度过大,则加入剩余的半杯水。 为了奶油更浓稠,请在牛奶中搅拌。
- 勺子放入碗中,服务温暖。
成分变化和替代
这种汤非常多才多艺。 你可以添加另一种蔬菜西兰花,如红辣椒,胡萝卜或蘑菇,和它的泥。
带有丝质豆腐的蛋白质,甚至还有一丝乳清干酪。 最后,您可以在一小撮白色北方豆或鹰嘴豆中加入质地,蛋白质和纤维。
用熏制的辣椒粉或咖喱粉调味你的碗,为更多的民族风味。 除了帕玛森奶酪,还可以在营养酵母中加入蛋白质和B12 !
烹饪和服务技巧
通过首先蒸煮西兰花,它将纤维素分解一点,使其更容易制成原浆。 如果你的Vitamix或其他搅拌器比加热汤,因为他们原浆,随意扔生花椰菜。
这种汤可以是温热的,也可以是冷的,无论喜欢哪种。 配上烤鱼,鸡胸肉或豆腐。