橘子的营养成分

橙子是圆形的柑橘类水果，多汁的橙色肉（有些是红色的）和薄的橙色皮。橘子可以甜或苦。甜橙如瓦伦西亚，肚脐（无籽品种）和血橙在旺季的全年都是从十二月到四月。苦橙，如塞维利亚和佛手柑主要用于皮肤和皮肤中的精油。

例如，佛手柑的油使伯爵茶具有独特的风味。

橘子含有适量的碳水化合物，但它们也含有营养物质。旨在消耗新鲜的橙子而不是橙汁来接收最大量的纤维和营养。而不是喝果汁，它可以在你的饮食中添加多余的卡路里和糖分，并迅速提高血糖，用新鲜榨出的橙汁喷出肉类，水和蔬菜的味道。

一个大小约为网球大小的橘子含有62卡路里和15.4克碳水化合物。

请记住，较大的部分将包含更多的卡路里和碳水化合物。因此，如果你购买非常大的橘子，你可能只想在一次就餐中吃一半。

橙子是维生素C的绝佳来源，超过葡萄柚，在一小份的包装中超过一天的价值。

维生素C是一种具有抗衰老特性的强效抗氧化剂。维生素C也在细胞修复和增强免疫力中发挥作用。

橙子也是钾，硫胺素和叶酸的良好来源。钾可以帮助降低血压。一些研究表明，摄入硫胺素量最高的人群患白内障的风险降低。叶酸在胎儿发育中非常重要 - 足够的摄入量可以预防神经管缺陷。

最后，橘子还含有植物营养素，可以保护细胞免受损害并降低心血管疾病的风险。

是的，你可能购买了血橙。血橙是一种甜美的橙色，粗糙的红色皮肤和斑驳的血红色肉。它们可以生吃，榨汁或用于沙拉和酱汁。

选择新鲜的橙子，因为它们的大小而感到饱满和沉重。果实越重，果汁就越多。他们应该没有瑕疵的皮肤，没有刻痕。不要害怕有绿色外皮的橘子，因为皮肤的颜色取决于天气条件。

你也可以通过闻它来测试新鲜度：如果它闻起来不像橘皮，就继续下一个。

被挑选后，橘子不会成熟。因此，你应该把它们放在冰箱里，这样它们可以持续几个星期，而不是在柜台上一个星期左右。

您也可以购买罐装桔子和橙汁。如果您购买橘子罐头，请确保它们不含添加的糖，并在使用前冲洗它们。喝橙汁并不是最佳选择，因为果汁可以消除额外的卡路里和糖，导致体重增加和血糖峰值。但你可以使用果汁来制作沙拉酱或为腌泡汁添加香味。

用手生吃橙子或将其加入沙拉，酱料或甜点。

篦条或菜丝调味汁或配菜。它们的甜味和美丽的色彩可以为简单的鸡肉或鱼肉菜肴添加一些色彩。

开始你的早晨，用一些橙片陪伴你的蛋盘，或切成一块大块，并添加到你的酸奶或沙拉。使用果汁做低卡路里，美味酱汁和腌泡汁。

>来源：

> Labensky，SR，Hause，AM。 烹饪：美食基础教程。 第3版。 Upper Sadle River，NJ：Prentice-Hall，2003：638。

>莱纳斯鲍林研究所。 硫胺素。 在线访问。 http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin

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