低碳比萨的想法和食谱
比萨饼是最受欢迎的食物之一,但是如何在观看碳水化合物和卡路里的同时享受它呢? 这不是问题的关键,因为大多数披萨配料在碳水化合物中含量不高。 通常的披萨面皮是碳水化合物的最大来源。 你也可以减少酱和奶酪中的碳水化合物。 下面是制作适合低碳水化合物生活方式的比萨饼的建议,许多也是无麸质的。
酱
大多数商业制作的比萨酱中都含有糖,大多数红色意大利面酱也是如此。 阅读标签,找到无糖意大利面酱,每杯1/4份,含有6至7克有效碳水化合物 。 另一种简单而廉价的选择是购买番茄酱,并添加自己的调味料,如大蒜,牛至,以及其他意大利香草和香料。
起司
全脂马苏里拉奶酪每杯约含2.5克碳水化合物,部分脱脂稍多。 大多数其他温和的奶酪有相似的碳水化合物计数。 帕玛森芝士每盎司含有约一克碳水化合物(这是5汤匙磨碎的奶酪)。
其他比萨浇头
大多数肉类只含有少量碳水化合物,尽管一些香肠中添加了碳水化合物。 通常用于比萨的蔬菜碳水化合物含量较低。 例子包括蘑菇 (每杯1.5克,切片), 青椒 (每1/2杯2克,切碎)和橄榄 (每4个大橄榄1克),或者您可以选择其他低碳蔬菜 。
非地壳替代品
如果你不想花时间制作自己的比萨外壳,那么尝试一下这些创意,让它们拥有你渴望的口味:
- 只吃点心:这是最灵活的方式,虽然凌乱。 当你的朋友或家人订购披萨时,只吃上面的配料,然后留下外壳。 获得沙拉,享受一边。
- 低碳水化合物玉米饼:如果你喜欢薄比萨饼,低碳水化合物玉米饼是一个很好的替代品。 这种方法唯一的麻烦是你不能在玉米饼上撒很多东西,否则会撕裂。 但你可以在一个小酱汁上涂抹,加入奶酪和配料,然后在烤箱或微波炉中加热。 作为一种替代方法,可以尝试在薄饼中包裹比萨酱和配料“披萨卷饼”
- Portobello蘑菇 :从大型Portobello蘑菇中刮出鳃,并烤或烧烤,以获得一些水分。 用浇头填满,然后烤或烤。
- 意大利辣香肠披萨叮咬:使用意大利辣香肠作为外壳,并在松饼杯中烹制迷你披萨。
- 比萨煎蛋卷或 披萨煎蛋饼 :做一个煎蛋卷或菜肉馅煎蛋饼 ,混合你最喜欢的披萨配料,并使用酱作为调味品。
低碳比萨外壳
以下是制作低碳比萨饼皮的一些基本方法:
- 鸡蛋和奶酪面包 (无麸质)的深盘比萨 :令人惊讶的是这种鸡蛋基地壳有多好。 它制作的深盘式比萨饼,即使第二天的味道都很好。
- Meatza Pizza (无麸质):这是一种传统的低碳水化合物方法。 你做了一个汉堡包和香料的基地,把披萨配料放在上面。
- 亚麻粉比萨饼 (不含麸质):这是一种丰盛的全麦制法。 这是一种将亚麻面包focaccia面包制成比萨饼皮的版本。 它很厚,但如果你愿意,你可以把它做得更薄。 烘烤后必须等待烘烤后才能处理,因为它会保持较长的时间。
- 大豆粉比萨饼 (不含麸质):大豆粉的碳水化合物含量低于普通小麦粉,但不是很低; 一杯豆粉含有20至25克有效碳水化合物。 这个配方修改了乔治斯特拉的配方,该配方的起始与一个类似于煎饼糊状物的稠度一样,并制成薄薄的外壳。 添加蛋白粉以降低碳水化合物计数也会使面糊变稠,以便被拾取。 它确实有一点酱油味道,尽管香料有助于掩盖这一点。