营养亮点（每份）
卡路里 - 182
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 11克
蛋白质 - 11克
总时间90分钟
准备45分钟 ，煮45分钟
份6
在任何通常使用菠菜的菜肴中，Chard是一种低调的健康选择。 这种健康美味的乳蛋饼可以在任何时候吃。 为晚餐做饭，并将剩菜预热至平日早餐。 西红柿是低FODMAP的一小部分，添加了一种不错的甜番茄酱味道，而不会使乳蛋饼流下来。
配料
- 3½杯冷冻切丝马铃薯
- 2个干包番茄干
- 4杯瑞士甜菜，茎和肋骨去除
- 1杯开水，分开
- 4个大蛋
- ¾杯无乳糖牛奶
- ¼杯切碎的新鲜韭菜
- ½茶匙干罗勒
- 1/16茶匙地面鼠尾草或1/2茶匙碎干茶叶
- ¼茶匙盐
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/3杯装蘑菇切片，冲洗
- 1杯切达干酪
制备
- 将烤箱预热至425F。 非常慷慨地润滑约9英寸×1¼英寸深的饼盘。
- 在一个中等安全的微波炉中，按照50％的功率或解冻周期解冻土豆，直到解冻但很凉爽（一些冷冻切丝很好）。 或者，将冷冻马铃薯煎饼放入碗中并在冰箱中融化过夜。
- 在工作表面放置几层宽的双层纸巾。 将土豆铺在薄薄的一层。 顶部用更多的纸巾，并按下提取水。 土豆将减少到2杯。 保留纸巾再次用来烘干煮熟的甜菜。
- 将马铃薯压在底部，并将饼锅的两侧压在边缘上。 用烤漆喷洒土豆或轻轻刷油。 在烤箱的中间烤架上烘烤，烘烤，直到顶部边缘土豆中等金黄色，15至20分钟。 从烤箱中取出。
- 将烤箱降至400F。
- 当地壳在一个小碗里烘烤时，将晒干的西红柿浸泡在1/2杯开水中，直到柔韧，约10分钟。 沥干并切碎。
- 在带盖盖的1夸脱或2夸脱锅中，搅拌瑞士甜菜和剩余的半杯水。 用中火盖住并煨，偶尔搅拌，直至叶子枯萎并柔软，4至5分钟。
- 用开槽的勺子去除叶子，留下液体，并让它们稍微冷却。 堆放在土堆中，用马铃薯用的纸巾包裹，然后按压去除多余的水分。 细碎切碎的甜菜，使½杯。
- 在一个中等的碗里，把鸡蛋和牛奶一起搅拌。 搅拌在韭菜，罗勒，鼠尾草，盐和黑胡椒。 将甜菜，蘑菇，奶酪和切碎的干番茄均匀地撒在部分烤好的地壳上。 将鸡蛋混合物倒在上面，填满边缘。 它可能会越过马铃薯壳的边缘。
- 烘烤直至乳蛋饼的顶部在边缘处呈深金黄色，并在中间稍微膨胀一点，时间为20至25分钟。
成分变化和替代
如果没有甜菜，请使用小菠菜或甜菜。
用瑞士奶酪，Gouda或其他陈年奶酪代替切达奶酪。
四分之一杯新鲜切碎的莳萝可以用来代替干罗勒和鼠尾草。
坚持罐装西红柿，因为它们在FODMAP中比在新鲜时更低。
烹饪和服务技巧
切碎的甜菜茎和肋骨可加入汤中，或与全谷物一起煮熟。 或者用橄榄油煎炸它们以获得白菜茎的味道和质地。