营养亮点（每份）
卡路里 - 199
脂肪 - 8克
碳水化合物 - 26克
蛋白质 - 6克
总时间18分钟
准备10分钟 ，煮8分钟
份8
扁面包在烹饪界很受欢迎，原因很多; 这是一个舒适的床，适用于各种营养配料 - 蔬菜，水果，坚果，种子，豆类，鸡肉或火鸡胸肉，鱼，豆腐和酸奶酱。
这个食谱使用全谷面饼（如果你愿意的话可以使用na面包），它提供了大量的膳食纤维，并且是全麦面包。 有科学证据表明， 吃全谷物有助于提高儿童的测试分数，减缓认知衰退，并在中年及以后保持记忆完好。 全谷物在大脑健康中的作用可追溯到数百万年前。
这个食谱中的芝麻菜也提供认知保护。 绿叶蔬菜是MIND饮食的重要组成部分，因为它们已被证明有助于支持由于其营养素（包括叶酸 ，维生素E， 类胡萝卜素和类黄酮）而提高认知能力。 另外，特级初榨橄榄油为基础的敷料可以给大脑提供无数的天然抗氧化剂和抗炎化合物，可以清除大脑中的有毒蛋白质。 具有高“良好”脂肪状态的鳄梨也可能有助于逆转或减缓认知衰退。
配料
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙香醋
- 1茶匙第戎芥末
- 少许盐和黑胡椒
- 1大熟桃，洗净切片
- 2大全麦小面包或na面包
- 2杯芝麻菜，洗净，晾干
- ½大成熟鳄梨，切成小块
- 2汤匙磨碎的帕玛森芝士
制备
- 预热烧烤至400F。
- 在一个小碗里，一起搅拌油，醋，芥末，盐和胡椒粉。
- 将辣酱涂在桃片上。 将它们放在加热的烤架上。 拉上烤架顶部，让桃子煮1到2分钟。 翻转，再煮一分钟。 从烤架上取下。
- 将烤面包条放在烤架上，每边加热30秒。 从烤架上取下。
- 在每个大饼上铺上芝麻菜。 轻轻地将烤桃子和鳄梨块均匀分布在每个顶部; 撒上帕玛森芝士。 细雨留在上面，服务。
成分变化和替代
这个食谱是非常灵活的 - 你可以使用任何你喜欢的蔬菜，从长叶莴苣到白菜。 将其他烤蔬菜和水果放在上面。 一些变化可以使用烤西葫芦（西葫芦和黄南瓜），青葱，西红柿，西瓜或菠萝。
为了使它更像比萨，在打顶之前，在每个大饼上涂一点番茄酱。 撒上黑橄榄或绿橄榄，烤西兰花或花椰菜小花，还有一丝碎马苏里拉奶酪。 如果你想要蛋白质，可以在上面加入鸡胸肉或烤鲑鱼片。
烹饪和服务技巧
这个食谱的美妙之处在于，您可以在将它们送达您的家人或朋友之前将这些小面包包装好。 他们在几分钟内准备好了。 尽管如此，请注意烧烤，因为你不想让你的水果，蔬菜或饼干过度烹饪。 目标是创造烧烤标志，但不能过度地烘焦食物。
在热的烤架上几分钟内，口味就会变得很好焦糖。
举办“大饼制作派对”，您可以让您的客人拥有自己的小面包。 在烤架或烤箱旁边放上普通的希腊酸奶，可以添加酸味和奶油味道，或者用热辣椒或切碎的墨西哥胡椒调味。