营养亮点(每份)
卡路里 - 101
脂肪 - 3g
碳水化合物 - 9g
蛋白质 - 10克
总时间10分钟
准备10分钟 ,库克0分钟
份2
金枪鱼沙拉是粉丝最喜欢的便捷小吃(或午餐)选项,但经典的蛋黄酱满版并不总是最有营养的。 通过将成熟和奶油鳄梨的蛋黄酱和加入切碎的新鲜香菜混合在一起,这种金枪鱼沙拉既丰富又美味,不会太重。
配料
- 4盎司罐装金枪鱼水,低钠,排干
- 1/4熟牛油果
- 1茶匙柠檬汁
- 1汤匙切成小块的红洋葱
- 1-2茶匙切碎的香菜
- 捏红辣椒片
- 新鲜的香菜,可选,用于装饰
- 辣酱,可选,用于装饰
- 4个糙米糕
制备
在一个小碗里,结合金枪鱼,鳄梨,柠檬汁,红洋葱,切碎的香菜和红辣椒片。 用叉子混合直到大致结合。
在糙米蛋糕上放上金枪鱼沙拉。 撒上新鲜的香菜和几粒热辣的酱汁。
成分变化和替代
寻找完美的鳄梨是非常棘手的,特别是当你需要马上成熟时。 新鲜鳄梨的绝佳替代品是预制鳄梨酱,您可以在任何杂货店购买。
它不仅方便,而且用鳄梨制成的鳄梨酱代替鳄梨,如果你不想在金枪鱼沙拉完全成熟的时候使金枪鱼沙拉变成正确的话,你就不会像用餐计划那样被束缚住了。
当购买预制鳄梨酱时,寻找使用全部原料制成的种类 - 鳄梨酱确实需要鳄梨,柠檬或酸橙汁,盐,有时还有洋葱和辣椒。
三文鱼罐头在这个食谱中同样适用,三文鱼也是增强脑部ω-3脂肪酸的极好来源。 与金枪鱼一样,选择水中罐装的品种,低钠或不加盐。 我也喜欢使用沙丁鱼,这是一种更可持续的富含ω-3脂肪酸的鱼。 试试吧 - 你可能真的喜欢它!
烹饪和服务技巧
虽然糙米蛋糕是金枪鱼沙拉的一个很好的光照基地,随时可以在全麦饼干或吐司面包上,或者作为营养丰富的蘸饼干或生蔬菜。
如果您为派对开胃菜服务,或者只想在您的一天中添加更多的蔬菜,尝试在“黄瓜杯”中提供金枪鱼沙拉,这是一款超级有趣的手指食品。 使用我称之为“时钟”的方法,纵向剥去一根黄瓜,但只剥去一半的皮肤。
想象一下,你从一头望着黄瓜 - 你将从十二点钟开始剥黄瓜的长度,跳过一点,在两点钟剥开另一条,跳过三点钟,并继续进行。
留下一些皮肤不仅可以帮助你的黄瓜杯保持良好,但其余的皮肤提供更好的抓地力,当它拿起吃。
由于氧化作用,鳄梨在切割后会迅速变褐而臭名昭着。 由于你只在这个食谱中使用¼鳄梨(或半个半),所以一个独特的技巧将帮助剩余的季度保持新鲜 - 一个水浴! 将牛油果半切面放在浅水盘中,放在皮肤边缘,并放在冰箱中长达24小时。