碳水化合物交换:米花由花椰菜制成

更少的卡路里,更多的营养价值

花椰菜目前是我在厨房的MVP 。 十字花科蔬菜本身是美味和营养的,但我最近是粉丝的真正原因是什么? 一旦混合成小块,这是一个完美的大米交换。 说真的,你几乎可以在任何地方使用花椰菜来烹饪卡路里的一小部分。

为什么花椰菜?

我们都同意,大米是大量进餐的标准基地。

这是世界上最受欢迎的食物之一。 但是大米的问题,特别是白色的问题是,它包装了大量的卡路里和碳水化合物,没有很多营养价值。 一杯煮熟的白米含有大约250卡路里和53克碳水化合物,并且它只含有约4克蛋白质和几乎没有纤维。 你可以有2杯花椰菜米大约60卡路里,13克碳水化合物,5克蛋白质和6克纤维!

花椰菜是大米替代品的另一个原因? 他们都有相当温和的味道。 他们真的很喜欢这道菜中其他食材的味道。 而且它们在质地上的相似程度足以让你几乎无法辨别其差异。 所以如果你想减少卡路里的摄入量,减少碳水化合物和/或吃更多的蔬菜,菜花米饭就是要走的路。

(另一种切割碳水化合物的好方法: 豆腐白泷面条 。)

如何制作'花椰菜米'

第1步:从粗略切碎的菜花开始。

花椰菜的中等头将产生大约5杯。 您也可以通过购买预切小花并切碎这些花来节省一些时间。

步骤2:分批工作,将花椰菜放入搅拌机中,直至碾成米饭大小的碎片。

步骤3:将喷上不粘喷剂的特大号煎锅带入中火。

煮花椰菜,直到嫩,6-8分钟。

做低卡路里炒饭。 花椰菜“炒饭”很快成为人们的最爱,并有很好的理由。 这种口味非常类似于外卖经典,但没有所有的油脂和额外的热量。 尝试与蔬菜或鸡肉。