营养亮点（每份）
卡路里 - 120
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 9g
蛋白质 - 2克
总时间5分钟
准备5分钟 ，烹饪0分钟
份4（每杯1/2杯）
鳄梨是纤维，叶酸，钾和单和多不饱和脂肪的良好来源。 地中海饮食强调脂肪的不饱和来源，如天然存在于橄榄油，坚果和鳄梨中的脂肪。 单和多不饱和脂肪，如果适量食用，而不是饱和脂肪或反式脂肪，可以帮助降低血液胆固醇水平并降低患心脏病的风险。
鳄梨酱是享受鳄梨口味和口味的经典方式。 捣碎鳄梨，加入青柠汁，切碎的葱或洋葱，香菜，西红柿和盐，加上一小撮辣椒粉或切碎的墨西哥胡椒。 配上传统的玉米饼薯片，但加入一些切碎的蔬菜以减少额外的紧缩和抗氧化剂。
配料
- 2个中等鳄梨
- 1个中等石灰，榨汁
- 2汤匙切碎的葱
- 2汤匙切碎的香菜
- 切碎1/2大番茄
- 1/4茶匙辣椒粉
- 半茶匙盐
制备
- 将鳄梨减半，取出小坑并舀入碗中。
- 加入青柠汁，青葱和香菜，并捣碎鳄梨，直到一切都结合起来，但混合物保持矮胖。
- 搅拌番茄，辣椒粉和盐。 根据需要品尝和调整调味料。
成分变化和替代
对于果味的扭曲，而不是切碎的番茄，洒在1/4杯石榴种子为明亮的抗氧化剂咬。
你也可以将烤的或未加工的玉米切成棒状，并将其搅拌成鳄梨酱以达到超级夏季变化。 一穗玉米含有约25克碳水化合物。
烹饪和服务技巧
想要将鳄梨酱从蔬菜，薯片变成一顿饭？ 在你的周末炸玉米饼 ，午餐时间三明治或沙拉中加入几勺“guac”，或者将它用作早餐吐司的顶部。
如果你有一个额外的鳄梨一半，你不打算用它在温和的冷水流下运行，或者在顶部挤压石灰或柠檬汁，然后存放在冰箱中的密闭容器。 由于鳄梨是脂溶性的，因此顶部的水或石灰或柠檬汁的轻层不会渗透鳄梨肉，而是保护鳄梨免于褐变。 你可以将牛油果保存一半，保存一天。