营养亮点(每份)
卡路里 - 475
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 67克
蛋白质 - 27克
总时间80分钟
Prep 45分钟 ,Cook 35分钟
份4份(每份12盎司)
这款俗气甜美可口的秋季菜肴包含美味的各种风味和质地。 Kobocha在FODMAPs中低于更常见的胡桃南瓜 ; 它具有更复杂的味道和甜土豆般的质感。 杂货店经常销售被错误标记为毛茛南瓜的卡布卡,所以在购买这种营养丰富的秋季食品之前,请参考一些照片参考。
配料
- 2½磅kabocha南瓜
- ¾杯未煮过的藜麦
- 1½杯水
- ¼茶匙盐
- ½茶匙干百里香叶
- 1/8茶匙地面鼠尾草
- ½磅,无骨,无皮鸡胸肉,切成半英寸的小块
- ½杯干蔓越莓,粗碎
- 1/3杯薄葱切片
- 1/3杯碎蓝纹奶酪(约1½盎司)
- 2汤匙100%纯枫糖浆
- ¼杯切碎的烤山核桃
制备
- 将烤箱预热至400F。 给烤盘涂上油或用铝箔包好,以便清理。
- 用叉子刺南瓜几次,然后放在微波炉安全的盘子上。 在微波炉中进行高功率烹饪,直到其足够柔软以容易地插入刀,8至12分钟。
- 当南瓜在微波炉中烹饪时,将藜麦,水,盐,百里香和鼠尾草放入2夸脱平底锅中。 盖起来并煮沸; 减少热量以保持煨和煮7分钟。 加入鸡肉,搅拌,重新覆盖,煮至水被吸收,可以看到藜种子的白尾巴,大约需要5至6分钟。 取出锅中的热量,让它坐在上面,盖上5分钟以完成烹饪过程。 用叉子Flu干奎奴亚藜和鸡肉混合物,并在蔓越莓,葱和青纹干酪中搅拌。
- 当南瓜足够凉时可以处理,打破或切断茎干,并将水果切成两半。 挖出并丢弃种子。 将南瓜切成两半,切面朝上,放在准备好的烤盘上。 用1汤匙枫糖浆刷每半的内部和边缘。 用藜麦和鸡馅填满每一半。 在烤箱中央烤,直至藜麦混合物开始变成金黄色,15至20分钟。
- 为了服务,每个南瓜削减一半,共4份。 每一季撒上一大匙切碎的山核桃。
成分变化和替代
如果你愿意,可以用粉碎的生地鸡代替鸡丁。
要做这个食谱素食主义者,省略鸡或取代8盎司破碎的豆for为鸡。
如果你喜欢温和的奶酪,用切达干酪或陈年高达替代蓝奶酪。
烹饪和服务技巧
食用者可能会发现八分之一的馅南瓜是足够大的一部分。
购买烤山核桃或在中等热量的大煎锅中烤土司,不断搅拌,直到它们变暗并变得芬芳,约5分钟。
在短时间的烘烤过程中,kabocha不会在烤箱中做更多的烹饪,所以请确保在微波炉步骤中煮熟到您喜欢的嫩度。