学习如何在你的饮食中找到并包含健康的脂肪
膳食脂肪是你吃的食物中的脂肪消耗。 脂肪是饮食中的主要能量来源，每克提供九卡路里 ，是碳水化合物或蛋白质提供的两倍以上。 膳食脂肪与脂肪储存在身体上的身体脂肪不同。 由于其高卡路里含量，因摄入高脂肪膳食脂肪而导致超重或肥胖的机会增加。
膳食脂肪定义
脂肪 （饮食）的定义与身体脂肪的定义不同。 身体脂肪是多余的能量，在饥饿时为您的身体提供燃料。 身体脂肪也为您的器官和绝缘提供保护。 身体脂肪也被称为脂肪组织，可以作为皮下脂肪（皮下）或内脏脂肪 （器官周围）储存。
最简单的饮食脂肪定义就是你吃的脂肪。 即使食物看起来不肥胖或不健康，你吃的许多食物也有一些脂肪。 如果你吃太多的脂肪，膳食脂肪会对身体脂肪产生影响。 但是，如果你吃的是正确的食物，那么膳食脂肪也会在你的身体中发挥重要作用。
不同类型的脂肪：定义
你的饮食中有不同种类的脂肪。 某些类型的脂肪比其他脂肪更健康。
- 饱和脂肪。 当你吃动物来源的脂肪时，它通常是饱和脂肪。 一些植物来源，如椰子油和棕榈油也提供饱和脂肪。 饱和脂肪在室温下是固体。 饱和脂肪的例子包括黄油和牛肉脂肪 。 饮食中饱和脂肪含量过高可能会增加患心脏病的风险。 因此，像美国心脏协会这样的健康组织建议您将饱和脂肪摄入量限制在每日总卡路里摄入量的7％以下。
- 反式脂肪。 最危险的脂肪是在室温下制造成固体的反式脂肪或脂肪。 食品制造商必须在食品标签上列出反式脂肪，但您也可以在成分列表中查找“氢化”或“部分氢化”字样，以查找食物中的反式脂肪。 因为反式脂肪对健康没有益处，并且在饮食中会有危险，所以医学专家建议您尽量避免使用反式脂肪食物。
- 单不饱和脂肪。 通常称为“MUFAs”单元不饱和脂肪通常被称为“好脂肪”。 这些健康的膳食脂肪来自植物来源，在室温下通常是液体。 单不饱和脂肪的例子包括橄榄油，低芥酸菜籽油和鳄梨。 MUFAs可以帮助降低LDL（坏）胆固醇水平，因此营养与营养学院的专家建议您尽可能选择含单不饱和脂肪而不是饱和脂肪的食物。
- 多不饱和脂肪。 另一种健康的脂肪是多不饱和脂肪或多不饱和脂肪酸。 ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸是多不饱和脂肪酸，具有显着的健康益处。 因此，健康专家建议您从PUFA中获得每日热量的3％至10％。 多元不饱和脂肪的良好来源包括鲑鱼，金枪鱼和其他冷水鱼。
饮食脂肪去哪里？
你消耗的膳食脂肪是由你的身体燃烧或作为脂肪组织储存在体内。 血浆和其他细胞中也含有一些脂肪。 脂肪组织有助于保护身体，并为器官提供支撑和缓冲。
节食者可能会尝试避免饮食中的脂肪，因为它比卡路里含量高于碳水化合物或蛋白质。
脂肪每克提供9卡路里，而碳水化合物和蛋白质提供每克仅4卡路里。 但适量饮食中的脂肪对身体健康很重要。
许多专家建议你的饮食中脂肪的总热量不超过30％。 所以根据你每天的卡路里摄入量，你的每日脂肪含量会有所不同。
- 如果你每天吃1,600卡路里，你应该消耗53克或更少的脂肪
- 如果你每天吃2200卡路里，你应该消耗73克或更少的脂肪
- 如果你每天吃2,800卡路里，你应该消耗93克或更少的脂肪
美国农业部建议你消耗不超过饱和脂肪每日卡路里的10％，并避免反式脂肪。
正如你可以从这些不同的脂肪定义中看到的，有些脂肪对你有好处。 请记得适量食用所有脂肪，以保持卡路里平衡并达到健康体重。