鹰嘴豆:食品工业的发展趋势

鹰嘴豆产品对于那些有食物过敏的人是有帮助的

目前市场上有一个新球员:鹰嘴豆。 它们可以作为多种新产品的主要成分,从面食到薯片,点心等等。 它们不仅因其令人难以置信的多功能性和美味,而且因其在食物过敏世界中的地位而受欢迎。

对于被诊断患有食物过敏的1500万人,需要改变饮食习惯。

令人沮丧的部分之一是不得不消除一些食物和食物。 对于那些后来发生食物过敏的人来说,这可能意味着放弃你的最爱。 对于那些出生过敏的人来说,这意味着找到无过敏原的替代品。 幸运的是,过去几年食品行业爆炸式增长,许多食品甚至有食物过敏的人都可以享用。 鹰嘴豆作为许多新产品的基地仅仅是一个例子,它已被列入2016年前九大天然食品趋势之列。反应非常好!

什么是鹰嘴豆?

鹰嘴豆,也称为鹰嘴豆,是豆类家族的一部分,具有营养。 美国农业部实际上每周推荐三杯豆类,鹰嘴豆恰到好处。它们富含蛋白质,纤维含量高,富含抗氧化剂。 许多研究都将鹰嘴豆的消费与降低心血管风险,消化活动能力和饱腹感联系起来,这有助于控制卡路里。

更何况,鹰嘴豆是独一无二的。 他们可以放在沙拉上面,做成豆盘,扔进汤里,甚至可以磨碎做出鹰嘴豆泥。

然而,最近,鹰嘴豆在市场上找到了另一个位置。 许多市场的货架都是用鹰嘴豆制成的产品。

它被用来帮助那些主要面筋和鸡蛋过敏的人。 鹰嘴豆的“坚果”味道也可以用作具有坚果过敏症的人的替代品。 重要的是要注意那些对豆类过敏的人不能食用这些产品。

看看这些创新产品,给他们一个口味,你也会惊讶他们是由鹰嘴豆做成的。

鹰嘴豆面食

通过磨碎的鹰嘴豆做成的面食让那些不能吃麦子或麸质的人有机会享受他们最喜欢的意大利菜。 这种面食含有大约四倍的纤维 ,蛋白质的两倍,以及近一半的净碳水化合物。 鹰嘴豆天然无麸质,血糖指数偏低,其中许多品牌均为非转基因生物。 鹰嘴豆面食的风味和质地与全麦面食最相似。 配上番茄酱和马苏里拉奶酪,大蒜和油,甚至黄油和盐。 任何你喜欢你的面食的方式,你都会喜欢这种鹰嘴豆品种。

鹰嘴豆芯片

在观看大型比赛时寻找一些东西来咀嚼? 不要抢一包薯片或椒盐脆饼,去吃鹰嘴豆芯片。 这些芯片通常用鹰嘴豆和大米的组合制成,以创造美味的脆皮质地。

鹰嘴豆本身带有一点点坚果味道,它们完全击中了现场。 他们有各种不同的味道,以取悦任何味道,完美享受莎莎,鳄梨酱或任何dip。 其中大部分都是素食和无麸质。

烤鹰嘴豆

需要一点蛋白质点心? 选择一份烤鹰嘴豆将会给你和杏仁一样多的蛋白质,更不用说像两杯西兰花一样多的纤维和三杯菠菜一样多的叶酸。 他们是那些喜欢坚果和步道混合但对坚果过敏的人的很好替代品。 它们提供各种口味,如肉桂,海盐,胡椒粉和沙拉三明治。

他们是无麸质,无坚果和素食主义者以及。

Aquafaba

这对大多数人来说都是比较新的,但对于有蛋过敏的人来说,听一听。 在一罐鹰嘴豆中发现的液体被称为“aquafaba”。Aquafaba可以分解为水和蚕豆的水。 这种液体已被发现是需要蛋清的食谱中的合适替代品。 对于蛋过敏的人来说,这可以打开更多烘焙食品的门,如蛋白甜饼,煎饼和各种蛋糕。

看到所有这些选项,难怪鹰嘴豆被命名为“下一个新的超级食物”。