就在一年前，KIND公司收到了来自食品和药物管理局（FDA）的谴责。 该公司在一封警告信中获悉，他们在某些产品包装上使用“健康”一词违反了规定，因此不合适。
一年有什么不同。 在技术上，在所讨论的KIND棒的包装上使用“健康”可能仍然违反FDA书籍的严格要求。
但FDA已经扭转了对KIND的决定，并取消了警告。 他们认为KIND对“健康”的使用是允许的，毕竟是适当的，并且它自己的过时的规定是不适当的。 他们非常正确，我为他们鼓掌。 对我们任何人说，对我来说这是一场艰难的决定，更不用说联邦机构了。
FDA为什么要谴责KIND？
通过提醒，关于酒吧的关注是他们的脂肪含量。 FDA法规正在以政府的速度发展，因此目前这些法规的规定来源于几十年前。
自那时起，我们对膳食脂肪的思考就一直在发展，尽管FDA规定即使从那时起也不一定反映开明的想法。 即使在我们关注饮食脂肪的高峰期，大多数专家都明白，杏仁，核桃和鳄梨不是问题。 美国食品和药物管理局目前的规定将阻止这些食品或野生鲑鱼片的称呼，因为它们的总脂肪含量，饱和脂肪含量或两者都“健康”。
那么，这是对KIND的斥责的基础。 酒吧超过总脂肪或饱和脂肪的特定阈值。 然而，这种脂肪几乎全部来自有益健康的全部食物来源，尤其是杏仁。
这一规定的问题是不言而喻的，但当美国人的饮食指南纳入混合时更是如此。
2015年的美国膳食指南 ， 2015年更好的膳食指南咨询委员会报告以及2010年相应的努力，都明确建议常规摄入坚果和种子以支持健康，因为它们应该基于广泛的证据。
所以我们明确地把自己变成了公共健康营养的一个悖论：吃坚果要健康，但不要把产品称为健康的（实际上是“健康的”，如果它主要由那些坚果制成），并且因此将脂肪他们包含。 如果没有这种帮助，公众对于营养状况感到困惑！
KIND和FDA如何合作？
这显然没有意义，KIND可能决定与FDA争论。 但是，从表面上看，他们做了一个更友善和更具建设性的事情：他们授予和合作。
就其而言，FDA也同样致力于对话。 有人可能会认为一个大型的联邦机构会简单地说，“规则是规则”，但他们没有采取任何措施。 他们聆听，他们作出反应，他们与我们见面，他们明确反映。 整个过程对双方都有很大的好处，并且为了购物公众和公共健康而共同承担责任。
在我看来，他们做到了。 当然，关于KIND标签的逆转只是可能被证明是漫长过程的第一步。 这种困境的最终补救措施是全面更新那些明显陈旧的FDA法规。 我相信该机构致力于这一点，但这是一个不可避免需要时间甚至几年的过程。 在知道比赛正在进行的过程中，我们将不得不满足于此。
展望未来
作为一个侧面说明，这些更新不足以让杏仁，核桃和亚麻籽“健康”。
他们还必须堵塞漏洞，允许将“健康”应用于低脂垃圾食品。 信不信由你，FDA关于什么构成“健康”的规定并不涉及加糖，他们当然应该这样做。
在等待世界变化的同时，通过培养自己的食品标签素养 ，您可以将自己的事情掌握在自己手中。 在我的实验室开发的免费，经过验证的程序中，我们强调了一个简短的成分和条目列表。 KIND谈论你可以“看到和发音”的成分，并且我会补充，认定为真正的食物。 这些标准排得很好，是一个很好的开始。
还有更多工作要做，但FDA对KIND请愿书的回应是进步和充满希望的。 话语是善良的，对话的结果是真正健康的。
Katz博士在与FDA互动的一年中担任KIND的高级营养顾问。