早餐现实检查
关于我们的流行文化新闻周期的奇怪之处在于，任何特定的话题或人物倾向于跑热还是冷 - 我都有亲身经历。 例如，我可以在几周内没有要求出现在电视上，但之后在同一周内获得多次出场请求。 在这样的一系列邀请中，她在一次主要的早间表演中向制片人发表了评论，她给了我一个非常坦率的回答：“嗯，你是这周的风味。”
我目前不是流行的风味。 本周，早餐是味道。 关于早餐的科学和潜在的伪科学的故事，或者更具体地说是早餐跳过的故事，都有传统和在线媒体的出现。
为什么突然出现这种日常生活中常见的主食的新闻价值？ 我不知道。 报道均引用了“近期”的一项研究，但该研究报告于去年11月发布。 诚然，这是最近的事情，但这并不能解释本周聚焦的话题，尤其是在此之前，这件事已经完全归档了，供公众查阅。 让我们把它归结为“一周风味”现象并继续前进。
混合的问题在于，不吃早餐对控制体重是好还是坏。 覆盖范围都突出了2007年的一项观察性研究，表明不吃早餐与体重增加有关; 2010年美国人膳食指南 ，鼓励营养丰富的食物早餐; 以及去年11月的随机试验，这表明不吃早餐有助于减肥，而不是增加。
让我们从观察研究和最近的干预试验之间的差异开始; 究竟是什么原因呢？ 没有人可以肯定地说，就像我们无法确定哪一个是正确的一样。 确实，最近的研究是一项随机干预，而且这些研究通常比观察性研究产生更强的证据。
但另一方面，这种干预只涉及36名超重参与者，只持续了四周。 因此，当一小部分超重人群被分配去除他们通常在日常生活中吃了一个月的食物时，与对照组相比，他们体重减轻了一些。
这种影响会持续更长时间，与健康结果更相关吗？ 我们不知道。 这种影响是否会在更大，更多样化的群体中看到？ 我们不知道。 孩子会看到效果吗？ 我们不知道。 目前的媒体报道倾向于将这项研究呈现为对先前观察性研究的弱点的某种“解毒剂”，忽略了研究本身的重要限制。
至于观察性研究，是的，它也有重要的局限性。 在一项研究中，比较跳过的人的体重随时间的变化，并且不要跳过早餐，为什么体重可能会增加？ 有很多潜在的解释，但让我们引用一个显而易见的解释：在一个长期强调不吃早餐的重要性的文化中，谁会容易忽略早餐？ 那些不努力遵循现行的良好健康指导原则的人。 谁会避免不吃早餐？
也许那些一般更具健康意识的人。 那么，如果研究告诉我们，更多的具有健康意识的人比不太注重健康的人更容易发胖，我相信我们可以认为这是一个相当微弱的启示。
那么，关于早餐的真相是什么？ 只有这样：科学没有把教条放在菜单上的基础。
吃早餐非常重要，不吃早餐的想法是有害的，部分是真理，部分是城市传奇。 真理主义组件就是这样：在某个时候，任何快速的需要被打破，或者我们饿死。 所以，是的，在某个时候突破我们过夜的速度很重要。
然而，没有证据表明我们必须以某种非常规定的方式在某个特定时间做到这一点。
什么是城市传奇？ 几年来，几十年来，一些研究表明，那些不是因为他们想要吃早餐，而是因为他们的家庭很贫穷的儿童饿了，在学校分心。 对于那些因其他原因“跳过”早餐的人来说，这并不令人意外，也不可靠。 在肥胖文献中也有一些建议，即在饥饿的情况下尽量避免进食以控制体重的人在随后的饮食场合过度补偿。
在一贯赞成有关饮食的信息的文化中，这种饮食被贬低到有害的无意义的地步，这成为我们都知道的一刀切的训诫：跳过早餐是不好的。
现实是：这取决于。 这取决于“早餐”的含义; 这取决于“跳过”的含义。
比如，我早上第一件事就不饿了。 事实上，我更喜欢早晨的锻炼，而且以后只会饿着肚子。 迟到的中午吃我的“早餐”并不罕见。 大多数研究忽视了早餐的研究已经定义为“跳过”，因为在上午11点之前不吃饭，因此我将作为船长在数据表中显示。
然而，我不认为自己是一个人。 我为当天的第一餐而吃的食物 - 混合的浆果和其他水果; 全麦谷物; 坚果和种子; 和普通的，非脂肪的希腊酸奶将它们放在一起 - 是典型的早餐票价，而不是午餐。 此外，我每天都在斋戒 - 只是在我喜欢的时候去做。 这与由于家里食物不安全而挨饿或饿着肚腩，然后在误导性的体重控制方面产生影响相差甚远 。
实际上有两种关于饮食和健康的事实。 有实际的事实，根据证据的重要性，以广泛的共识为基础，并经过时间考验。 然后，有些事情经常重复，我们认为他们必须是真实的，即使他们从来没有。
当你的头从枕头上抬起时，你没有义务吃东西。 另一方面，如果你饿了 - 那么你也不排除这样做。 我们这些没有进行绝食或某种净化的人，每天都会不可避免地打破我们的快车道。 我的建议是，你可以用合理的组合进行有益健康的食物，并且在适合你的时候这样做。 在早餐菜单上有许多合理的选择，而且我们在教学中没有科学依据。