三氯蔗糖是否安全消费?

三氯蔗糖和Splenda是同样的事情。 Splenda是McNeill Nutritionals出售的三氯蔗糖产品的品牌版本。 但是,在大多数杂货店你通常会看到通用的三氯蔗糖。

另外,三氯蔗糖在某些品牌的饮食苏打水,酸奶和早餐麦片中也有发现 。 大多数餐馆和咖啡店都有独立大小的黄色三氯蔗糖小包。

而且,Splenda和通用三氯蔗糖都是热稳定的,所以它们可以用于家庭烘焙和烹饪。

三氯蔗糖是如何制造的?

三氯蔗糖由普通的白色糖制成,生物化学上称为蔗糖。 在制造过程中,每个蔗糖分子上有三个氢氧基被氯原子取代。 所得到的产品比糖更甜约600倍,所以只需少量就可以使食品和饮料变甜。

氯的添加也意味着你的身体不会将其识别为糖,所以分子不会分解,所以氯不会分解。 此外,你消费的几乎所有三氯蔗糖都会通过你的消化系统而不被吸收。 三氯蔗糖的字面无卡路里。

三氯蔗糖安全记录

三氯蔗糖已被安全地用作人造甜味剂超过20年。 加拿大是第一个批准它用于食品和饮料的国家。

美国食品和药物管理局(FDA)在审查了110项科学研究后于1998年批准了三氯蔗糖。 它被批准供所有人使用,包括孕妇和儿童。

二十年的后续研究表明三氯蔗糖对于人类消费是安全的,而且短期或长期使用似乎没有任何问题。

三氯蔗糖似乎不与其他食物或药物相互作用。

偶尔,有人会表示担心添加氯,因为它存在于漂白剂中。 但是,不要让氯吓到你。 氯盐(如氯化物 )也存在于食盐,生菜和蘑菇中。 这并不重要,因为三氯蔗糖不被消化,氯不会释放到您的系统中。

有一些关于三氯蔗糖不良反应的轶事报道,一些非常可疑的网站声称三氯蔗糖摄入导致几种疾病,包括胸腺损伤。 这种说法是基于一项实验室研究,其中低卡路里实验室饮食的幼鼠被喂食三氯蔗糖并患有胸腺萎缩(胸腺对免疫系统功能至关重要)。

但这是事情 - 这是一个典型的反应,老鼠因为体重减轻而处于压力之下时,不管造成体重减轻的原因是什么,并且它不是特定于三氯蔗糖的消耗。 可以肯定的是,进行了后续研究,没有发现免疫系统功能障碍的证据。

资料来源:

惠誉C,凯姆KS; 营养与营养学院。 “营养与营养学院的立场:使用营养型和非营养型甜味剂。” J Acad营养饮食。 2012年5月; 112(5):739-58。 doi:10.1016 / j.jand.2012.03.009。

Grotz VL1,Munro IC。 “三氯蔗糖安全性概述。” Regul Toxicol Pharmacol。 2009年10月; 55(1):1-5。