营养亮点（每份）
卡路里 - 105
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 2克
蛋白质 - 8克
总时间45分钟
准备15分钟 ，煮30分钟
10份（1个球+ 1汤匙guac）
一个典型的肉丸配方可能需要高FODMAP成分，如大蒜，洋葱和面包屑。 这些肉丸都没有。 除了美味的调味料和香料外，他们几乎都是“裸体”的，所以你不必担心触发IBS症状。
鳄梨调味酱汁自然甜橙汁。 一种新鲜的橙子由于其果糖含量平衡而被认为是低FODMAP，而橙汁在高达半杯的部分是安全的。 柑橘和牛油果配对使巧妙的肉桂味火鸡肉丸成为美味， 心脏健康的补充。
配料
- 1磅85％瘦地面火鸡
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙新鲜姜
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙地面小茴香
- 1个中等鳄梨，去皮和捣碎
- 3汤匙橙汁
- 从1个中等橙色中觅食
- 捏红辣椒片（少于1/8茶匙，可选）
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙切碎的香菜叶
制备
- 预热烤箱至350F。
- 将地面火鸡，盐，胡椒，生姜，肉桂和小茴香组合在一个碗中。 不要害怕用手将味道融入！
- 用手将混合物制成圆球。 完成后，你应该有10个中等肉丸。
- 将球放在羊皮纸内衬的烤盘上。 烘烤25-30分钟。
- 当肉丸完成烘烤后，将其余的成分放在一个小碗中混合均匀。 你最终应该得到大约一勺肉桂鳄梨酱。
- 食用前将肉丸从烤箱中取出并放凉几分钟。
成分变化和替代
酸橙，柠檬和菠萝也对IBS友好。 将橙汁和柠檬汁换成石灰和柠檬汁，热衷于更传统的鳄梨酱。 尝试菠萝汁，省略更热带版本的热情。
您也可以使用磨碎的鸡肉制作这些肉丸，这些鸡肉也可以与鳄梨调味酱配对。
如果你不喜欢你的食物辛辣或辛辣的食物引起胃灼热或其他消化问题，省略红辣椒片。
低FODMAP食谱通常省略大蒜和洋葱，因为它们富含果聚糖。 但是，如果您重新引入了这些食物或发现您可以耐受果聚糖，请随意将两种中等切碎的蒜瓣或一半切碎的洋葱放入地面火鸡混合物中。
烹饪和服务技巧
将牙签插入肉丸以作为开胃菜或将肉丸加入正餐。
您可以在烤蔬菜旁边（一些低FODMAP选择包括西葫芦，青豆，甜椒，胡萝卜和欧洲萝卜）或土豆泥（土豆被认为是低FODMAP，但如果您使用的是红薯坚持半杯服）。