去无麸质已成为一个大趋势，许多人认为他们也应该避免乳制品。 大多数人不需要避免麸质，这样做会导致患有某些营养不足的风险。
乳制品问题比麸质问题更常见。 消费乳制品的主要原因是要获得足够的钙，而乳制品是钙的极好来源，您可以从其他食物中获得。
与这些条件有什么关系？
麸质是在小麦，大麦和黑麦中发现的一种蛋白质。 它有助于使面包的形状。 腹腔疾病或面筋敏感的人需要吃无麸质饮食 - 否则，他们可能患有一些可怕的消化系统症状，体重减轻和其他健康问题。
乳制品含有乳糖一种糖。 乳糖不耐症患者在服用乳制品时不能吸收乳糖并出现肠道问题。
这些条件并不是那么罕见，但它们并不影响每个人。
腹腔疾病影响140人中的一人。乳糖不耐症更为常见，特别是在特定人群中。 每5名高加索人中就有1人拥有它，约80％的亚洲人和美洲土着人，75％的非洲裔美国人和约一半的西班牙裔人拥有它。
如果您认为您有任何这些情况，您应该与您的医务人员谈谈您的担忧。
如果你确实有问题， 营养师或营养师可以帮助你建立一个饮食，考虑到这些条件，仍然吃平衡和营养丰富的饮食。
但我认为吃面筋会使我体重增加？
它没有。 消耗的卡路里比消耗的更多是人们体重增加的原因。
与其他人相比，你的新陈代谢可能存在差异，某些健康状况可能会影响你的体重，但最终与卡路里消耗相比，它的卡路里更多。
时尚饮食通常要求您避免特定的食物群体，如谷物或乳制品。 或者他们选择含有某些成分如面筋或植酸的特定食物，说他们对你不好，或者他们可能把它们称为抗营养素 - 听起来很可怕但不是。
不要遵循时尚饮食。 不要。
大多数时尚饮食来来去去 - 可能是因为他们难以长期遵循，而且他们不会帮助您减肥或保持体重。
这些时尚饮食并非基于长期损失或任何有益健康声称的可靠研究，而是可能试图证明科学。 花几分钟时间回顾一下他们的资料来源，发现缺乏超出意见和猜想的证据。
最好的方式来观察你的体重，并为你的身体提供你所需要的所有营养是遵循健康均衡的饮食习惯 。 从每个食物组中选择各种食物以确保足量摄入常量营养素，纤维，维生素和矿物质：
- 水果和蔬菜：每天两到三杯水果和蔬菜。
- 谷物和谷物：至少一半的谷物应该是全谷物。
- 蛋白质来源：选择低脂肪蛋白质来源，如瘦肉，家禽，海鲜，鱼类或豆类。
- 乳制品：你每天需要两到三份乳制品或其他富含钙的食物。
- 脂肪和油脂：获得一点健康的脂肪，如欧米茄-3和单不饱和脂肪。
观察您的份量并保持卡路里摄入量达到可以让您达到并保持健康体重的水平也很重要。
资料来源：
营养与营养学院。 “健康饮食的总膳食方法”。 http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356。
哈佛健康信。 “考虑无麸质饮食。” http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape表示。 “乳糖不耐症。” http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199。
Rubio-Tapia A1，Ludvigsson JF，Brantner TL，Murray JA，Everhart JE。 “美国乳糜泻的流行。” Am J Gastroenterol。 2012年10月; 107（10）：1538-44; 测验1537，1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429。