这个微量麸质水平表可以告诉你
大多数以“无麸质”销售的产品仍含有一点麸质......比其他产品多一些。 腹腔疾病和非腹腔麸质敏感的人可以对我们食物中的这些痕量麸质产生非常不同的反应（或根本没有反应）。
如果您发现自己对标有“无麸质”的食物有麸质反应，您可能需要限制饮食中痕量麸质的含量。
但是，你是怎么做的？
首先，您需要了解这些特别标记为“无麸质”的食物是否仍允许含有一些麸质。 您还需要了解如何测量这种痕量麸质，以及您如何对其进行反应。 以下是一些可帮助您处理这些令人困惑的概念的资源：
- 多少麸质会让我恶心？
- 我吃无麸质，但仍然面筋症状。 我为什么生病？
- 产品每百万麸质含量低于20份意味着什么？
- 为什么你需要知道产品的面筋PPM数字
在下表中，您会发现“无麸质”产品的主要制造商，以及这些产品所测试的百万分率（ppm）的面筋部分。 注：列出的产品据报道含有低于规定的麸质含量 - 例如：据报GF-10产品含有小于10ppm的麸质，而据报道GF-20产品含有小于20ppm的麸质。
另请注意，我没有亲自测试过这些产品; 相反，我将这张表格放在公司自己提供的信息的基础上，再加上由提供无麸质认证的组织提供的数据。
面筋PPM表
| 公司 | “无麸质”产品 | 面筋PPM水平 | 信息来源 | 笔记 |
|---|---|---|---|---|
| Aleia的无麸质食物 | 面包，面包屑，饼干，油煎面包块，馅 | GF-10 | 由GFCO认证 | |
| 艾米的厨房 | 冷冻食物，汤，比萨饼，小吃 | GF-20 | 由公司报告 | 共享设施 |
| Applegate农场 | 有机和天然肉制品 | GF鸡块GF-10，其他产品GF-20 | 公司报告/ GFCO认证 | GFCO认证的鸡块，但不适用于其他产品 |
| 主要的面包店 | 格兰诺拉麦片和能量棒 | GF-10 | GFCO认证 | 有些产品含有无麸质燕麦片或燕麦 |
| 球公园法兰克斯 | 热狗 | GF-？ | 由公司报告 | 法兰克斯球公园说，它会列出标签上的任何面筋成分 |
| 酒吧-S | 热狗 | GF-？ | 由公司报告 | Bar-S玉米狗含有麸质; 其他不含麸质成分 |
| Ben＆Jerry's | 冰淇淋和冷冻甜点 | NA | 公司声明 | Ben＆Jerry's将调出产品标签上含有麸质的成分，并与供应商合作验证成分，但不会在成品中检测麸质。 |
| 贝蒂克罗克无麸质 | Bisquick，烘烤混合 | GF-20 | 由公司报告 | 无麸质设施; 一种产品通过无麸质看门狗在GF-5以下进行测试 |
| Bisquick | 无麸质烘焙混合物 | GF-20 | 由公司报告 | Bisquick由General Mills制造，使用一些共享设施 |
| 布雷耶的 | 冰淇淋和冷冻甜点 | NA | 公司报道 | 联合利华公司Breyer's将在标签上清楚地公开含麸质成分，但不会检测成品中的PPM含量。 Breyer's并没有将其产品贴上“无麸质”的标签。 |
| 野猪的头 | 冷盘，午餐肉，奶酪，热狗 | GF-20 | 由公司报告 | 除了汤（包含麸质）以外的所有食物都是在一个单独的无麸质设施中制成的，该公司与其供应商合作以获得GF供应品 |
| 鲍勃的红磨坊 | 面粉，混合物，烘焙用品 | GF-20 | 由公司报告 | 无麸质设施; 产品与无麸质燕麦共享生产线 |
| BOLD有机物 | 冷冻披萨 | GF-5 | 由CSA认证 | 比萨饼也不含乳制品 |
| 峡谷Bakehouse | 面包，意式薄饼，面包，松饼 | GF-5 | 由公司报告 | 无麸质设施; 内部和独立的产品测试 |
| 峡谷Bakehouse | 面包，意式薄饼，面包，松饼 | GF-5 | 由公司报告 | 无麸质设施; 内部和独立的产品测试 |
| Cheerios谷物 | 无麸质麦片 | GF-20 | 由公司报告 | Cheerios由General Mills制造。 该产品含有燕麦，并因交叉污染严重而被召回 |
| Chobani酸奶 | 酸奶 | GF-10 | 由GFCO认证 | |
| 乡村生活维生素 | 维生素和补充剂 | GF-10 | 由GFCO认证 | |
| 鸽子巧克力 | 巧克力棒，冰淇淋 | GF-20 | 由公司报告 | 一定要阅读标签，因为有些口味含有麸质。 |
| 德雷尔的/伊迪的 | 冰淇淋和冷冻甜点 | GF-20 | 公司报道 | Dreyer's和Edy's将标签认为符合标准的产品“无麸质”。 |
| 吃汉诺威的Smart / Snyder's | 薯片和蔬菜芯片 | GF-10 | 由GFCO认证 | |
| 濒危物种巧克力 | 巧克力棒 | GF-10 | GFCO认证 | 所有濒危物种巧克力都不含麸质。 |
| 恩尔-G | 面包，饼干，饼干，麦片，面粉，混合物 | GF-5 | 由公司报告 | |
| 食物应该好吃 | 芯片和零食 | GF-10 | GFCO认证 | |
| 弗里达维生素 | 维生素和补充剂 | GF-5 | 由CSA认证 | |
| 菲多利 | 芯片，小吃 | GF-20，GF-？ | 由公司报告 | 公司将其无麸质清单上的产品测试到GF-20; 其他产品不含麸质成分，但未经测试 |
| 通用磨坊 | Chex谷物和其他产品 | GF-20 | 由公司报告 | 部分产品采用共享生产线制造，其他生产于共享设施的无麸质部分 |
| Glutenfreeda食物 | 冷热谷物和冷冻食品 | GF-5 | 由公司报告 | 无麸质设施，严格的检测方案 - 食品的检测总是低于5ppm，一般低于2.5ppm |
| 无麸质餐具室 | 烘烤混合 | GF-10 | 由公司报告 | 无麸质设施 |
| Glutino | 面包，意大利面，麦片，零食，冷冻食物 | GF-10 | 由公司报告 | |
| 哈根达斯 | 冰淇淋和冷冻甜点 | GF-20 | 由公司报告 | 哈根达斯表示，它只在明显的地方使用含麸质成分，例如巧克力饼干面团冰淇淋。 |
| 水壶品牌 | 土豆片 | GF-20 | 由公司报告 | 据该公司介绍，水壶只生产无麸质的芯片，并在GF环境下生产 |
| 亚瑟王面粉 | 无麸质混合物和面粉产品 | GF-10 | GFCO认证 | 产品由专门的无麸质设施制成 |
| Kinnikinnick食品 | 面包，饼干，混合物，松饼，零食，披萨壳 | GF-5 | 由公司报告 | 无麸质设施; 内部原材料测试，成品 |
| 卡夫食品 | 广泛的食品 | GF-20，GF-？ | 由公司报告 | 标有“无麸质”的卡夫产品符合GF-20标准; 否则，卡夫将披露面筋成分，但不会产生潜在的交叉污染 |
| 米勒的芥末 | 味道芥末 | GF-5 | 由CSA认证 | |
| 纳贝斯克 | 大米饼干 | GF-20 | 在共享设施中制造 | |
| 帕米拉的产品 | 烘焙混合，饼干，饼干 | GF-5 | 由公司报告 | 帕梅拉的报告说，它测试的一切，以确保它低于百万分之五的面筋。 |
| 皮尔斯伯里 | 准备烘烤的面团产品 | GF-20 | 由公司报告 | Pillsbury由General Mills制造，使用一些共享设施 |
| POPchips | 土豆片 | GF-10 | GFCO认证 | |
| 鲁迪的无麸质 | 面包，面包卷，玉米饼 | GF-10 | 由GFCO认证 | 共享设施 |
| Sabrett | 热狗，香肠，萨拉米香肠，咸牛肉 | GF-10 | 由GFCO认证 | 鸡尾酒糕点不是无麸质的 |
| 沙芬贝格巧克力 | 美食巧克力棒 | GF-20 | 由公司报告 | Scharffen Berger由Hershey's拥有 |
| 汉诺威的斯奈德斯 | 椒盐脆饼 | GF-10 | 由GFCO认证 | |
| 太好吃了 | 冷冻甜点，坚果牛奶，酸奶 | GF-10 | 由GFCO认证 | |
| 三个面包师 | 面包，披萨，包子 | GF-5 | 由公司报告 | 无麸质设施 |
| 土耳其山奶业 | 冰淇淋 | GF-20 | 由公司报告 | 土耳其希尔标志着它被认为符合无麸质标准的口味，并带有“无麸质”。 |
| Udi's无面筋 | 面包，格兰诺拉麦片，卷，饼干，松饼，披萨 | GF-10 | 由GFCO认证 | 无麸质设施 |
| Wellshire农场 | 火腿，热狗，午餐肉，培根，香肠 | GF-10 | GFCO认证 | |
| 整个食品无麸质烤箱 | 面包，卷，馅饼，松饼，糕点 | GF-5 | 由公司报告 | 无麸质设施 |