营养亮点（每份）
卡路里 - 116
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 7克
蛋白质 - 2克
总时间75分钟
准备15分钟 ，煮60分钟
份量16（每杯1/4杯）
正确的浸泡可以使健康的小吃无法抗拒。 这种充满活力的粉红色红色蘸料无法掩盖其高营养价值，颜色来自花青素，这是在红色水果和蔬菜如甜菜中发现的抗氧化剂。
红甜菜的维生素C，钾和纤维含量也很高，而鹰嘴豆和芝麻酱提供了蛋白质来源，让您在吃完零食后饱足。 用新鲜切碎的蔬菜和全麦皮塔面包楔在烤箱中加热，直到温暖。
配料
- 2个小红甜菜
- 1汤匙橄榄油
- 1 15盎司可以将鹰嘴豆，沥干和冲洗
- 2汤匙芝麻酱
- 2个小蒜瓣，切碎
- 1/2杯橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 半茶匙盐
制备
1.将烤箱加热至425F。
2.将甜菜剥皮并四分之一，并用1汤匙橄榄油将它们包裹在箔中。 放在一个小的烤盘上（用来捕获可能在烘烤时滴出的汁液）并烘烤45分钟到一小时，直到甜菜很容易用叉子刺穿。
3.从烤箱中取出甜菜，冷却至少10至15分钟。
4.将煮熟的甜菜与其余成分一起加入食物处理器中并搅拌直至混合物变成奶油状。
5.根据需要品尝和调整调味品。
成分变化和替代
这种明亮而美丽的红甜菜混合物可以起到不止一个浸泡的作用。 通过制作烤红甜菜鹰嘴豆泥大饼将这个小吃变成一顿饭！
首先将烤箱预热至350F。 抓一块全麦皮塔饼或一片na布丁，撒在一些烤红甜菜鹰嘴豆泥上，并添加您最喜爱的蔬菜，蛋白质，坚果和种子。 尝试一套色彩鲜艳的羽衣甘蓝，菠菜，乳清和1盎司开心果。 将它放入烤箱中10分钟或直到温热，享受营养丰富的一餐！
开心果是心脏健康脂肪，纤维，蛋白质，维生素B6和抗氧化剂的良好来源，具有抗炎特性，并显示可降低血糖水平。
烹饪和服务技巧
将所有最喜欢的蔬菜切片，如生胡萝卜，黄瓜，花椰菜和西兰花，然后将它们浸入这种鹰嘴豆泥中。
你甚至可以用这种乐观的鹰嘴豆泥做成你喜欢的沙拉。
把你的鹰嘴豆泥保存在冰箱里的一个密封容器中，然后把你的剩菜与你的蔬菜或沙拉分开放在一个小的特百惠里。 如果在一周内食用，鹰嘴豆泥的口感最佳。