营养亮点（每份）
卡路里 - 196
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 21克
蛋白质 -3g
总时间110分钟
准备20分钟 ，煮90分钟
份12
红薯是秋季食谱最受欢迎的成分，如红薯砂锅 - 感恩节的主食。 然而，与许多节日食品不同，甜土豆充满营养。 但类似于其他假期食谱，红薯砂锅可以加载卡路里。 由于没有使用面粉，这款经典感恩配菜的更新版本更健康，无麸质。
红薯提供天然的甜味，所以不需要添加糖，但如果您想要额外的甜味，并且不担心一些额外的碳水化合物，您可以将枫糖浆加入混合物中。 这种美味的砂锅也被称为红薯紧缩，将五香红薯和脆脆的山核桃打顶融合在一起。
配料
- 3磅红薯（尝试找到几乎相同大小的红薯，所以它们均匀烹饪）
- 1 1/2杯生山核桃块，分开
- 1/4杯枫糖浆（可选）
- 2茶匙地面肉桂，分开
- 1茶匙喜马拉雅盐，分开
- 2汤匙
- 椰子油 ，分开
- 2/3杯椰奶
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1个大鸡蛋
制备
- 将烤箱预热至400°F
- 用锋利的刀或叉子将红薯戳几次，然后在烤箱中烤至柔软，大约45分钟至1小时，这取决于土豆的大小。
- 让红薯冷却10到15分钟。 将它们分开并将肉刮成一个碗; 丢弃果皮。 将烤箱降至375°F
- 打顶：在食品加工机或搅拌机中加入1杯山核桃，直至磨成粉。 加入枫糖浆（如果使用），1茶匙肉桂，一撮盐和1汤匙椰子油并加工直至混合。 用手将剩余的1/2杯山核桃块混合。
- 把红薯肉放入食品加工机或搅拌机（你不需要在做顶部和红薯填充之间清洗食物加工机），并用椰子油和剩余的一大匙椰子油加工。 或者，您可以用马铃薯捣碎器捣碎，但如果您使用食物处理器，纹理会稍微平滑一些。
- 如果需要，加入剩余的1茶匙肉桂，肉豆蔻，1茶匙盐，黑胡椒和更多枫糖浆。
- 当调味品适合您的口味时，加入鸡蛋并混合。
- 将甘薯混合物涂抹在轻微涂油的烤盘中，并在顶部撒上山核桃。 烘烤直至顶部开始变褐，10至20分钟。
配料替换和烹饪技巧
这种甘薯砂锅从精制糖移开，使用枫糖浆而不是天然的甜味。 为了简化含有坚果过敏症的家庭或尚未能吃坚果的孩子的配方，请在小模型中供应砂锅，让山核桃留给那些可以参与的人。