营养亮点（每份）
卡路里 - 239
脂肪 - 11克
碳水化合物 - 10克
蛋白质 - 26克
总时间95分钟
准备20分钟 ，烹饪75分钟
份6（每杯1杯）
所有的沙拉酱都有一个共同点：酸奶油。 现在，在某些市场上不含乳糖的酸奶油，即使是避免使用乳糖作为低FODMAP饮食一部分的人也可以享用这种老式的炉灶餐。
为了保持低FODMAP，请务必使用FODMAP中比新鲜蘑菇低的罐装蘑菇，并选择不含洋葱或大蒜的钠鸡汤。 Progresso还原钠鸡汤是符合法案的。
配料
- 6汤匙筛过高粱粉
- ½茶匙盐
- 半茶匙现磨黑胡椒粉
- ½茶匙干百里香叶
- 1½磅无骨，无皮鸡胸肉，切成3/4英寸长条
- 2汤匙大蒜注入橄榄油 ，分开
- 1个中等红甜椒，去籽和切碎
- ¼茴香灯泡，切碎
- 4盎司沥干蘑菇罐头（7盎司罐头的产量）
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 2杯减少钠鸡汤
- ½杯无乳糖酸奶油
- 1茶匙第戎芥末
制备
- 在浅盘中，将高粱粉，盐，胡椒粉和百里香混合在一起。 将面粉混合物中的鸡切成薄片。
- 在一个带紧身盖子的大煎锅中，用中火加热1汤匙油，直到香味为止。 准备1/4杯红辣椒作为配菜，然后用茴香炒约5分钟。 将炒好的蔬菜转移到中等大小的碗中。
- 测量第二汤匙的油进入煎锅中间并且滚动煎锅以分配它。 将鸡肉加入煎锅中; 保留疏浚盘中多余的面粉。 布朗双方的鸡约15分钟。 当你转动鸡肉时用铲子刮掉煎锅的底部，所以你不会失去地壳。
- 将炒好的辣椒和茴香放回锅内。 加入蘑菇，伍斯特郡酱和鸡汤。 盖上煎锅，将其放入炖锅中，然后调节热量以轻柔地炖45分钟。 加入多余的面粉混合物并小火煮至肉汁变稠2-3分钟。 关掉热量，用酸奶油和芥末搅拌，立即放在米饭上，配上额外切碎的红辣椒。
变化和替代
如果您无法找到无乳糖的酸奶油，可以考虑使用普通的全脂酸奶油，如果您认为您可以使用少许乳糖，并坚持只配一份食谱，即只有1 / 2汤匙酸奶油，可能少于1克乳糖。
为了使这个食谱无麸质，使用无麸质品牌的伍斯特郡酱。
烹饪和服务技巧
嫩鸡的秘诀就是保持这种炖煮的烹饪方式，而不是煮沸。
根据需要在烹饪的每个步骤中调整热量以防止沸腾，这会使鸡肉变硬。
如果您的预算允许，请将您的鸡肉作为鸡肉招标或肉饼购买，以便在准备此配方时节省一步。
如果你准备用糙米去吃这顿饭，那么在你开始炒蔬菜的时候开始吧。
如果米饭在做好沙拉酱之前几分钟就完成烹饪，只需关掉热量，将锅盖好，然后在即将食用前将米饭弄干。