营养亮点（每份）
卡路里 - 177
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 14克
蛋白质 - 5克
总时间90分钟
准备15分钟 ，烹饪75分钟
6人份（每杯1杯）
任何时候都可以在你的储藏室里放一罐去皮的西红柿。 当你觉得家里没有什么可以做饭的时候，你的西红柿罐头可以立即变成快速酱汁或汤。
熟番茄特别富含称为番茄红素的植物营养素 ，其在各种实验室研究中显示出抗癌潜力。 茴香是一种低卡路里的蔬菜，具有茴香味，与这种番茄汤配对得很好。 茴香在烤或切薄时也很好吃，也可用于沙拉。 尝试这种低热量番茄汤， 纤维充足的方式，以适应您的一天蔬菜的服务。
配料
- 1，28盎司可以去皮的西红柿
- 1/4杯橄榄油
- 8瓣中等大蒜，去皮
- 1个中等大小的洋葱
- 1个中等茴香球，去除硬核
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙番茄酱
- 4杯低钠鸡或蔬菜肉汤
- 盐和胡椒粉调味
制备
- 将烤箱预热至425F。
- 将西红柿罐倒入9 x 13英寸的烤盘中，用手仔细捣碎西红柿。 加几片盐和黑胡椒加橄榄油和大蒜丁香。 搁置。
- 将洋葱和茴香球分别切成8块大块。 用橄榄油翻炒并放在烤盘上。
- 将番茄混合物和洋葱/茴香混合物在烘箱中烘烤35至40分钟，在烘烤过程中搅拌并中途折腾。
- 从烤箱中取出并小心转移到一个大汤锅。 加入番茄酱和肉汤，搅拌，煮沸。 减少热量到小火，再煮15分钟。
- 关掉加热器并小心分批，在搅拌器中将汤倒入锅中，保持盖子略微半开，让混合时多余的蒸汽逸出。
- 品尝，根据需要调整调味品，并提供服务。
成分变化和替代
找不到茴香？ 您可以使用2到3根芹菜肋骨和烤洋葱。 芹菜和茴香一样，味道清脆清新，热量也很低。
如果你喜欢这种口味，可以在番茄烤盘中加入1或2个凤尾鱼。 凤尾鱼含有一种产生鲜味的氨基酸，被称为谷氨酸，这有助于加深番茄和其他美味佳肴的风味。
烹饪和服务技巧
如需更丰盛的餐点，请在旁边搭配烤奶酪三明治或全麦吐司（顶部配香蒜酱，意大利乳清干酪或特级初榨橄榄油）。
或者，把你自己的香草面包丁洒在汤底上。
要制作面包片，将一块硬皮面包撕成大块，放在烤盘上，并用切碎的大蒜，草药和橄榄油淋上。 在350F的烤箱中烤15到20分钟，或直到金黄色，脆脆。
保存茴香叶，并用作汤配菜。
保存茎并将它们添加到自制蔬菜库存中。 你可以把茎和其他蔬菜一起存放在冰箱里，直到你有足够的炖时间。