姜黄的健康益处
姜黄可能是所谓的超级食物中最合法的。 它已被广泛研究和研究; 而且，与诺丽果汁或枸杞浆果不同，姜黄已经存在了数个世纪，并且没有营销活动。 基本上，姜黄只是研究人员正在研究和发现其中的健康益处的一种香料，并且学习姜黄如何可以帮助常见的抗衰老条件。
姜黄是什么？
姜黄是一种姜类植物，其根部聚集，干燥，并为其风味和健康效益而制成香料。 姜黄的学名是Curcuma longa 。 这是许多印度和亚洲菜肴中流行的香料，也是咖喱的关键成分。 在杂货店发现的姜黄香料是姜黄植物的水煮，干燥和搽粉的根（照片，你在杂货店看到的姜）。 姜黄具有明显的黄色，可以染色衣服（有时它甚至可以用作染料或食用色素。
就我个人而言，我喜欢它的口味，特别是在准备充分的印度食物（但要小心，一些美味的食物可以是高脂肪）。 如果您因报告的健康声明而吃了更多姜黄（请参阅下文），请确保您在烹饪时使用了真正的姜黄，而不是咖喱混合物。 大多数混合物不含足够的姜黄。
姜黄的营养特性
姜黄中最有趣的营养素是姜黄素。 这是在媒体上受到关注的营养素，因为研究人员对姜黄素抗癌和阿尔茨海默病的可能性感兴趣。 关于姜黄素的结论性研究尚未发生，但潜力巨大。
姜黄中的姜黄素被认为是有效的，因为它是一种强效的抗炎剂。
除姜黄素外，姜黄中含有高水平的铁和锰以及中等水平的维生素B6和钾 - 所有的维生素和矿物质都是健康， 均衡饮食的一部分 （但没有什么太好的了，仅仅为这些维生素和矿物质服用姜黄素）。
姜黄补品
你可能会在健康食品店找到姜黄。 我曾见过姜黄茶（其标签声称它在冲绳很受欢迎，人们的寿命比世界其他任何地方都长）。 你也可以找到姜黄丸作为健康促进剂。
姜黄健康索赔
声称姜黄有助于长期的健康状况。 其中许多目前正在研究中，尚未得出结论。 这里是一个简要的条件列表：
- 过敏性肠综合征
- 关节炎（你有没有Arthirits？拿这个测验找出来）
- 预防癌症
- 癌症生长限制
- 阿尔茨海默氏病
- 囊性纤维化
- 预防心脏病
- 降低胆固醇
请记住，在这些索赔背后的研究中，与会者并不是简单地吃姜黄咖喱。 他们被给予高剂量的姜黄素（姜黄中的关键营养素），并由研究人员密切监测。
例如，在一项关于囊性纤维化的研究中，每名患者接受了几乎500毫克的姜黄素。 他们每天需要吃几克姜黄才能得到那么多（这是很多咖喱！）。 许多研究还将高剂量姜黄素与其他物质组合在一起。 基本上，这项研究不是寻找新指南的营养研究，而是寻求生产基于姜黄素的新药的药物研究。
我应该多吃姜黄吗？
当然，这是世界上大部分烹饪中使用的美味香料。 经常食用，你可能会得到足够的姜黄素，以降低与某些与年龄有关的疾病的风险。
确保你的食物是以健康的方式准备的，并且准备中使用了大量的姜黄。
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资源：
世界上最健康的食物。 姜黄。 乔治Mateljan基金会。