对酒精是否在健康饮食中占有一席之地的看法

酒是公共卫生的典型“双刃剑”。适量摄入酒精一直与降低心血管疾病风险相关，并且由于心脏病是男性和女性的头号杀手，所以总体死亡率降低。但是，当然，多余的酒精以各种方式对健康有害，甚至适度的酒精摄入量与过早死亡人数增加有关：癌症。

鉴于这些微妙之处，即使专家对该主题的意见也不尽相同，这并不奇怪。下面的观点说明了这个话题的微妙和复杂性，并指出了消息灵通的个性化选择的重要性。

是的，酒精可以在健康饮食中占有一席之地。但是，你喝多少会影响你的生活。酒精饮料不含任何重要的营养素。这就是为什么他们经常被称为“ 空卡路里” 。

健康的饮食由每个食物组合适量的食物组成。一克酒精提供7卡路里，相比于每克碳水化合物4卡路里和每克脂肪9卡路里。如果你选择酒精来提供你需要的大部分卡路里，那么你有营养不足的风险。

在美国，一杯饮料提供14克酒精。例如，一杯饮料是：

为了调整您的饮酒对健康的生活方式，重要的是掌握所有事实。美国每年有八万八千人与酒精有关。

根据国家慢性病预防和健康促进中心的报告，狂饮（女性每天饮酒4次以上，男性每天饮酒5次以上）和大量饮酒（每周饮酒8次以上，妇女和男性每周饮酒15杯以上）可导致受伤，出生缺陷以及社会和慢性健康问题，如几种癌症，高血压，心脏病，中风和肝脏疾病。

像酒一样，适度是关键。首先，记下你多久喝一杯，喝多少。然后，在你喝酒的日子里设定饮料量。如果你是一个男人，那么在任何一天喝酒都不会超过4杯，如果你是女人，则不会超过3杯。这些限制可能有助于减少但并非完全消除与酒精有关的风险。

你可以通过减少饮酒来改变你的生活。记住，你在控制你喝多少！如果您认为自己有饮酒问题，请及时寻求帮助。

一个没有癌症的世界的作者
PBS纪录片主持人/作家“没有癌症的世界：预防的力量”
纽约州癌症联盟成员

当你喝啤酒，葡萄酒或烈酒时，是否知道酒精会增加患癌症的风险？

我们是否教导我们的孩子，与酒精相关的许多伤害之一是它会增加患癌症的风险？关于这个简单的事实应该不会混淆。

根据美国卫生和人类服务部的国家毒理学计划和国际癌症研究机构的统计，含酒精饮料是致癌物质。我们喝的越多，我们的癌症风险就越大。头部和颈部，食管，肝脏，结肠，直肠和乳房的癌症与饮酒有关。越来越多的证据表明，胰腺癌，前列腺癌和皮肤癌（黑色素瘤）也与饮酒有关。

酒精会增加癌症风险的方式有很多种。例如，酒精会在体内转化为乙醛，乙醛是一种已知的致癌物质，可以破坏DNA和蛋白质。酒精还会增加体内的激素雌激素，这与乳腺癌有关。

红酒和癌症的风险呢？没有科学证据证明红葡萄酒中发现的白藜芦醇具有抗癌特性，可以预防或治疗人类癌症。

当你喝酒和吸烟时，你患癌症的风险甚至比单独做一次还要大。任何数量的酒精会增加您的癌症风险。应该像“停止吸烟”一样广泛地听到“停止喝酒”。

韦恩州立大学医学院临床教授（心脏病学）

我们健康的许多方面都可以用U形曲线来描述，这种观点认为太多或太少的行为都不健康，甜蜜的地方往往会产生最佳效果。

1.“轻至中度”饮酒（定义为女性每日饮酒1次，男性每天饮酒2次）与总体死亡率，心脏病死亡率，糖尿病，心力衰竭和中风率较低相关。

2.在对100多万人的总体死亡率和总体死亡率数据进行综合分析的研究中，女性每天饮用1-2杯饮料和男性每天饮用2-4杯饮料的U形曲线“最甜蜜”。大多数当局建议少。

3.在对25万美国成年人进行饮酒的单独分析中，研究人员发现，女性每周饮酒高达7杯，男性每周饮用14杯饮料会导致死亡率下降30％以上。

美国心脏协会建议人们不要为了健康而开始饮酒习惯。尽管如此，对于那些享用酒精饮料的人来说，每日5盎司的红酒（或两杯）有科学支持。

很久以前，本杰明富兰克林说：“葡萄酒使日常生活更轻松，更少匆忙，更少紧张和更宽容。”如果你坚持“甜蜜点”，它可能会延长寿命。

营养专家

在美国人的饮食指南的每一个版本中都已经提到了酒精，以敦促那些喝酒的成年人适量饮酒。此外，这些建议还扩大到包括卡路里，标准饮料定义和一系列应避免饮酒的人群，其中包括，包括

喝酒时要记住的另一个重要因素是限制女性每天饮用一杯饮料和男性饮用两杯饮料。高级酒精工艺啤酒和增加葡萄酒酒精含量有一个趋势，高于标准饮料当量。

当酒精含量超过标准时，将酒精含量作为因素。要计算一杯饮料当量，以盎司为单位乘以酒精含量并除以0.6（每杯酒的盎司酒）。例如：16％液体盎司啤酒5％酒精：（16）（0.05）/0.6等于1.3饮料当量。大型玻璃器皿也可能会过量供应并超过饮料限量。

对于大多数中度饮酒者来说，酒精对整体健康有益，包括心血管健康的增加，特别是在中年人中。在建议的范围内享受酒精对健康的好处。

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