必胜客现在有无麸质比萨，但你应该点菜吗？
必胜客是另一家比萨连锁餐厅，可以跳上无麸质饮食风潮，提供无麸质比萨饼。
无麸质比萨饼由来自Udi's无麸质的面包制成，可供选择，只有奶酪或奶酪和意大利辣香肠。 Udi's被无麸质认证机构（GFCO）认证为无麸质产品，该产品要求测试的麸质含量低于百万分之十（低于更好）。
但是必胜客无麸质比萨饼是否足够满足乳糜泻和非腹腔麸质敏感性的患者的需求？
有好消息，比萨爱好者：必胜客的无麸质比萨饼（仅限于奶酪，奶酪和意大利辣香肠）已经获得GFCO餐厅对口无麸质食品服务培训和管理认证计划的认可。 两者均由麸质不耐受组（GIG）运行。
必胜客怎么做？
必胜客要求无麸质的顾客在下单时通知商店经理他们的需求 - 这应该为您提供最可靠的服务。
为了防止面筋交叉污染 ，必胜客将面皮，浇头和沙司储存在“无麸质指定套装”中，并将比萨饼烤箱中羊皮纸上的无麸质比萨烘烤。 必胜客的员工也会佩戴干净的手套，并使用无麸质比萨滚刀（存放在专用无麸质容器中）来处理无麸质比萨饼。
必胜客说，在无麸质比萨饼的供应地点，它没有任何松散或空气中的面粉。 （了解更多关于此危害的信息： 在正规比萨餐厅吃无麸质比萨是否安全？ ）
该公司表示，任何必胜客推出或交付无麸质比萨饼都将出现在其特制的无麸质必胜客包装盒中（这将包含Udi的标识）。
如果不是，请立即联系商店。
另一个（可能存在问题的）比萨选项
必胜客还为顾客提供了选择他们自己的配料来选择Udi's无麸质面包的选择，但有一个警告：只有只有奶酪和奶酪以及意大利辣香肠比萨饼可以消除交叉污染，所以在户外冒险奶酪/意大利辣香肠的边界可能会导致你的馅饼上有更多的痕量麸质 （可能还会有麸质 ）。
“除了奶酪，玛丽娜酱，以及如果选用意大利辣香肠，任何无麸质配料都来自于所有配料存放的制作台，”该公司在一份声明中说。 “我们已经培训了我们的团队成员在制作这些比萨饼时采取了特别的预防措施，但我们不能保证不会与面筋交叉接触，因为这些额外的配料不是与用于上麸质含量的面包的配料分开存放的。
此外，避免必胜客肉丸和奶油大蒜巴马干酪酱，以及酱汁和面包味 - 它们要么含有麸质（肉丸和巴马干酪酱），要么具有非常高的交叉污染风险（酱油和面皮味道）。 最后，请注意，所有必胜客鸡翅都含有麸质，所以如果你想要一个安全的开胃菜，你必须看看其他地方。
底线
无麸质食品服务培训和管理认证计划的专家提供了相当大的帮助，必胜客的无麸质比萨提供经过深思熟虑。 它应该和没有空气粉的餐厅的披萨一样安全，并采取严格的预防措施来防止交叉污染。
然而，如果您对必胜客无麸质比萨饼不满意，我建议您联系店铺管理层（以及潜在的企业客户关系），让他们知道存在问题。 众所周知，准备安全无麸质食品需要学习曲线，并且一些个人必胜客地点可能会比其他地方更好。