营养亮点（每份）
卡路里 - 517
脂肪 - 53克
碳水化合物 - 13克
蛋白质 - 6克
总时间25分钟
准备10分钟 ，煮15分钟
份量2份（每份3个煎饼）
南瓜山核桃煎饼肯定会把秋天的味道带到早餐桌上，但谁说你不得不等待秋季来享受这个美好的开始呢？ 这道菜不含麸质，也不含gu藜，包括健康山核桃和天然甜味剂。 这些煎饼的“面粉”仅仅是磨碎的山核桃，您可以在食品加工机或搅拌机中准备。 （它们不会像面粉一样细腻 - “膳食”比玉米面有更大的“颗粒”）。这些山核桃煎饼不是颗粒状的白糖，而是天然甜味剂 - 要么是天然甜的姜汁啤酒，要么是与水混合的您选择的甜味剂，如甜菊糖。 为什么加姜汁啤酒？ 碳酸饮料使薄煎饼变得美味和嫩滑。 一定要在烹饪煎饼之前添加它。
配料
- 1杯山核桃
- 2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 盐少许
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4杯装罐头
- 南瓜 （不是南瓜饼馅）
- 2汤匙植物油
- 1/4杯
- 天然甜姜汁啤酒 （如Honest Fizz有机金姜汁啤酒）或水和天然甜味剂
- 额外的天然甜味剂（如果使用糖浆则省略）
- 烹饪喷雾
制备
- 在食物处理器中研磨山核桃。 加入香料，盐和发酵粉并搅拌均匀。 将这些干燥的配料转移到一个中等大小的碗或夸脱大小的量杯上。 （注意：不要尝试在食物处理器中混合干燥的湿成分 - 由于某些原因，它会使面糊更薄。）
- 将南瓜罐头加入碗中，用叉子搅拌均匀。 如果使用，加入姜汁啤酒和甜味剂。
- 用平底锅或平底锅喷洒烹饪喷雾并用中火加热; 倒入煎饼面糊，制作4英寸的圆圈。 烹饪时，在泡沫在煎饼顶部形成孔后翻动，并且煎饼的边缘看起来稍微干燥。 煮另一边，直到底部略带金黄色。
配料替换和烹饪技巧
无麸质煎饼的这种版本只是众多选择中的一种，可以在没有面粉的情况下制作出完美的煎饼。 与此配方类似，您可以在任何最喜爱的煎饼配方中使用杏仁粉代替面粉。 你也可以将椰子粉和蛋清混合在一起。 对于稍有不同的东西，将鸡蛋和奶油芝士混合，并将它们做成煎饼。 简单来说，这些更健康的煎饼可以作为您未来几年的早餐菜单的一部分。
如果你打算用无糖枫糖浆煎饼，请不要添加任何额外的甜味剂。 当服务平原煎饼时，在糖替代品中添加额外的1至2汤匙糖当量。