你应该避免麸质？ 请继续阅读以了解最适合您的内容。
无麸质饮食是美国最大的饮食时尚之一。 在超市里，你会在货架上看到大量无麸质产品。 当你站在收银台旁边浏览小报时，你会看到一位名人对无麸质饮食感兴趣。 你想知道：“无麸质饮食会帮助我减肥并保持身材吗？”
不是减肥饮食
99％的美国人的答案是否定的。
无麸质不是减肥饮食。 这是专门针对1％患有自身免疫性疾病，乳糜泻的美国人的消除饮食。 它还可以帮助患有非腹腔麸质敏感症的人。
什么是麸质？
大多数人甚至不知道面筋是什么，但他们认为这对他们的腰围和Twinkies一样不利。 麸质是许多谷物中发现的蛋白质，如小麦，黑麦，大麦，燕麦和小黑麦 。 面筋食品的例子包括意大利面食，面包和谷类食品。 麸质具有胶状效果，可将食物保存在一起，并有助于保持其形状。 除非你患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感，麸质对你来说并不坏，因为麸质会刺激人体，所以无麸质饮食实际上可以缓解身体。
乳糜泻与麸质敏感性
乳糜泻是一种自身免疫性疾病，其机体对麸质异常敏感，免疫系统剧烈反应，并在此过程中损害肠内膜。
当腹腔疾病患者甚至吃少量面筋时，免疫系统攻击小肠。 这导致消化道中的慢性炎症并损害有助于消化的组织。 这种损害会中断消化过程，阻止重要的维生素，矿物质和营养物质被正确消化并吸收到体内。
乳糜泻最常见的症状是呕吐，腹痛，腹胀，腹泻，体重减轻，贫血和进食麸质后腿部抽筋。 乳糜泻患者需要知道这是一种终身疾病，他们需要严格坚持100％无麸质饮食，以有效地控制病情。 饮食应由医生监测，以预防并发症。
非腹腔麸质敏感性（更常称为麸质敏感性或麸质不耐受性）不会导致对麸质的免疫反应或损害肠内膜。 然而，面筋不耐症患者与腹腔疾病相似，包括腹胀，腹痛和腹泻。 症状可以在消耗麸质后几小时甚至几天内设定。 这种不宽容的一些额外症状包括非肠症状，如头痛，思考困难，关节疼痛，腿部，手臂或手指麻木。 头痛和疲劳是最常见的。
腹腔疾病常被误诊
乳糜泻是医生与狼疮，帕金森病，纤维肌痛，莱姆病和多发性硬化症一起最常被误诊的疾病之一。 乳糜泻患者通常需要大约4年才能得到正确的诊断。
早期诊断很重要，因为它有助于预防并发症和其他疾病。 它们的肠子变得高度透气，毒素，细菌和未消化的食物蛋白质通过胃肠屏障渗入血流中。 这可能引发并发症和其他自身免疫性疾病的发作。
乳糜泻的症状模仿肠易激综合征，克罗恩氏病和囊性纤维化。 腹腔疾病的存在可以通过血液检查，小肠样本活检和基因检测来诊断。 如果您正在进行血液检查以检查腹腔疾病，请不要预先减少饮食中的麸质，否则可能会导致错误结果。
在90％的病例中，血液检查可以检测到乳糜泻患者中存在的高水平的某些抗体。 10％的腹腔疾病患者有抗体存在，但检测结果为阴性。
由于非腹腔麸质敏感性的人没有在乳糜泻血液测试中进行测试的抗体，因此目前还没有测试或标记来诊断麸质不耐受。 目前诊断不耐症的最好方法是排除的过程。 如果检测小麦过敏和乳糜泻都是阴性，你的医生可能会建议你吃麸质消除饮食，看看症状是否有所改善。 如果他们这样做，那很可能是因为面筋不耐受。 确保你的医生监督整个麸质消除饮食和所有其他治疗乳糜泻和麸质不耐症。
如果您不需要，避免麸质没有好处
如果你没有腹腔疾病或面筋不耐受，避免麸质没有好处。 无麸质饮食可促进健康食品，如水果，蔬菜，大米和玉米。 由于麸质被发现在许多主流小吃和加工食品中，所以仅仅切除这些不健康的卡路里会帮助你减肥。 然而，市场上几乎所有食品都有无麸质版本，从无麸质饼干和蛋糕到无麸质比萨饼和面食。 因为这些无麸质替代品与含有麸质的替代品同样充满了空卡路里，因此切掉麸质并不会让它更健康。
如果你认为你有麸质问题，你应该看看你的医生排除其他严重的疾病，并找出问题的根源。 你的医生会告诉你，如果无麸质饮食对你是强制性的，并将通过这个过程监测你。
底线
如果避免面筋不是强制性的，不要浪费你的时间，金钱或能量在昂贵的无麸质替代品上。 避免麸质本身，您没有获得任何健康益处。 无麸质不会帮助你减肥或体型。 如果你想要更健康和减肥，疾病控制和预防中心推荐一种健康的减肥饮食，包括水果，蔬菜，全谷物，无脂肪和低脂肪的乳制品和瘦肉，如家禽，鱼，豆类，鸡蛋和坚果。 确保将饱和脂肪，反式脂肪，胆固醇，盐和添加的糖保持在最低限度或尽可能避免它们。 最重要的是，保持在你每天的卡路里需要控制你的体重。 营养均衡的饮食，睡眠，保湿，积极的心态和体育锻炼是减肥食谱中最有效的成分。
关于作者 - Jay Cardiello是健康战略家，名人培训师，也是“没有饮食计划”的作者。 对于适合的技巧，新闻和食谱，请查看Jay的网站Jcardio.com。
资料来源：
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>疾病预防控制中心。 健康饮食以健康体重。
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