无麸质饮食对预期的副作用

你可能会看到体重变化和能量水平的提高

当你开始无麸质饮食时,副作用可能包括体重变化(增加或减少),能量水平的提高以及营养状况的提高。 在许多情况下,这些副作用是有益的。

然而,无麸质饮食也会导致不良的副作用。 例如,你可能会发现你患有更多的便秘,因为许多无麸质食品含有少量纤维。 你也可能会发现你对食物中的麸质交叉污染更敏感。

想知道在开始无麸质饮食时副作用的方式会发生什么? 这是你应该知道的。

1 - 你的体重可能会改变

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无论您是否体重过轻或体重过重,一旦您确诊患有乳糜泻并开始遵循无麸质饮食,您的体重可能会趋向正常水平。

虽然很多人认为每个新近诊断出乳糜泻的人都体重不足,但研究表明,大多数是正常体重,而许多人体重超重。 例如,一项研究发现,约61%的新诊断的腹腔疾病被认为是正常体重,17%的人身高不足,22%超重或肥胖。

在他们诊断之后,体重不足的患者倾向于增加体重,而超重和肥胖患者倾向于减轻体重。 正常体重的乳糜泻倾向于保持正常体重。

因此,如果您在诊断时超重或体重过轻,您可能会认为您的体重会趋于正常化,成为无麸质饮食的副作用。 然而,如果你沉迷于过多的无麸质休闲食品(它们往往含有高热量和低营养,就像他们的传统食品一样),你会发现自己的包装上有一些不必要的重量。 所以要小心。

2 - 你的乳糖不耐症可能会改善

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许多新诊断的乳糜泻不能消化乳糖,牛奶和奶制品中发现的糖,如冰淇淋和酸奶。 这是因为乳糜泻引起的肠道损伤 - 我们的肠绒毛负责消化乳糖,当它们被我们饮食中的麸质反应所破坏时,我们不能消化乳糖了。 所以你可能会发现自己无乳和无麸质

但是,由于您的肠道损伤(技术上称为绒毛萎缩)开始痊愈,您可能会开始再次容忍含乳糖食品,作为您无麸质饮食的副作用。 预计这种改变是渐进的,特别是如果你的乳糖不耐症严重 - 首先尝试非常少量的牛奶产品,看看你的身体如何反应。

乳糖不耐症的症状包括腹泻,气体和腹胀,所以如果您在大量服用奶制品后感受到这些症状,请稍等片刻,然后再尝试。 你也可以尝试减少乳糖或无乳糖牛奶,看看你的身体对这些产品的反应更好。

如果您不吃乳制品,请确保您以其他方式获得足够的钙,例如服用无麸质维生素补充剂。

3 - 您可能会对面筋交叉污染产生不良影响

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当你每天吃麸质时,你可能不会对个别麸质摄入事件作出反应。 但是,一旦将它从饮食中除去,您可能会发现自己的身体会发生剧烈反应,从而导致食物中的交叉污染,或咬住那些无法抗拒的麸质蛋糕。 这是最令人惊讶的无麸质饮食副作用之一。

对食物中的麸质的反应可能会很快(在某些情况下在半小时内),或者直到第二天甚至更晚才会出现。 你的消化系统症状可能以腹泻,便秘,腹痛,反流,气体甚至呕吐的形式出现。 同时,您还可能会遇到其他症状,包括疲劳,关节疼痛,大脑雾化,甚至因麸质引起的抑郁症。

所有这些来自面包屑? 是的,一旦你已经无麸质,我们的身体对含麸质食品的有些剧烈反应可能有点令人吃惊。

不过,如果你得到这些反复出现的症状,请不要惊慌,并且看一下这些小贴士以便从意外的面筋中恢复过来。 一旦你可以再次运作,仔细检查你的饮食,看看你可能会得到隐藏的面筋。 请记住始终保持安全并烹制无麸质食谱。

4 - 你的饮食可能不够纤维

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全麦面包产品在大多数人的饮食中提供了大部分纤维。 但是当你放弃麸质时,可以选择少量的全谷物产品 - 不幸的是,许多无麸质面包和其他烘焙食品不含有太多纤维,因此消耗太少的纤维是常见的麸质 - 免费饮食副作用。

这种情况有所改善,一些无麸质面包品牌正在生产全谷类面包。 然而,在无麸质饮食中获得足够的纤维仍然是一个挑战,并且一些人患有便秘,因为他们的饮食中没有获得足够的纤维。

所以,你可以做什么? 你可以尝试添加纤维来源到你的饮食。 例如,您可以专门寻找全麦无麸质面包,并考虑添加更多豆类和豆类,以及新鲜水果和蔬菜到您的盘子。 坚果和种子的纤维含量也很高,使得无麸质小吃变得容易。

如果你烘烤自己的面包(就像我们一些人做的那样),你可能要考虑用无麸质谷物研磨你自己的面粉 - 这里列出了五个有趣的无麸质谷物尝试,其中许多是高纤维。 您也可以服用无麸质纤维补充剂。

无论你做什么,都不要一次性将大量纤维加入你的饮食中,因为那么多纤维会使你的消化道紊乱并引起腹胀。 另外,如果您仍在为便秘而苦恼,或者担心自己的纤维不够,请告诉医生您的选择。

5 - 你应该看你的营养

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在去无麸质之前,我们中的许多人从富含小麦粉的产品中得到了一些铁和B族维生素。 由于这些产品明显禁食无麸质饮食,有些人在吃无麸质食品时得不到足够的营养(大多数无麸质烘焙产品没有添加额外的维生素和矿物质)。

因此,您应特别注意摄入硫胺素,核黄素,烟酸和叶酸(所有B族维生素)以及铁摄入量,以确保获得建议的每日补贴。

你可以装上新鲜的水果和蔬菜(许多含有高水平的B族维生素),你可以尝试无麸质谷物 (其中许多是强化的),或者你可以考虑服用补充剂来弥补发生的任何营养不足作为无麸质饮食的副作用。

6 - 一个词来自

显然,这些无麸质饮食副作用中的一些是受欢迎的(例如,当你超重时体重减轻)。 但其他人可能不受欢迎。 例如,让痕量麸质更敏感是没有意义的。

正如你在前几个月所做的一样,请记住,尽管饮食代表着一种重大的生活方式变化(并且学习曲线非常陡峭),但你可能会预期这些副作用最终会消退。

不过,如果您发现您在无麸质饮食六个月左右后还是在便秘或营养水平上挣扎,请向您的医生咨询转诊给专门从事饮食的营养师。 该人员可以帮助您找出问题所在并加以纠正。

>来源:

>贝斯以色列女执事医疗中心。 面筋和无面筋饮食。

> Cheng J. et al。 乳糜泻中的体重指数:无麸质饮食的有益作用。 临床消化病杂志。 2010年4月; 44(4):267-71。

>国家消化疾病信息交换中心。 乳糖不耐症 。