无麸质素食和纯素食物清单

当然,动物产品和一些谷物已经没有了,但仍有很多东西需要吃

当您遵循无麸质素食或素食饮食时,您知道您需要避免的杂货店范围很广:肉类柜台,大部分乳品部分(如果您是素食主义者或无乳制品的话) ,面包过道和大多数传统意大利面,汤和冷冻食品。

但是,尽管有这些饮食限制,你也可以吃很多。 您只需要仔细选择......并且在购物时不要忘记仔细检查配料和标签。

这里是我的无麸质和素食或素食的列表。 我已经通过商店部分组织它,以便您更方便地购买您的饮食。 不过,如果您想了解更多有关安全饮食和饮食习惯的信息,请查看这款全面的无麸质食品列表 ,以及如何在食品标签上发现隐藏的乳制品成分。

我还在以下网页上列出了很多链接,包括素食或纯素食以及无麸质的特定食品(想法:薯片,沙拉酱和冷冻比萨饼)列表。

去无麸质和素食或素食可以是具有挑战性的,因为我们的食物包含一个或另一个...如果不是两个。 希望这份名单能帮助你顺利过渡,并享受你的新生活方式。

1 - 水果和蔬菜

你可以吃无麸质素食或纯素饮食? 地段! Getty Images / Anthony Bradshaw

作为无麸质素食者或素食主义者,杂货店的产品部分应该是您花费最多时间的产品部分 - 几乎所有您找到的都是无麸质和素食主义者。

少数例外情况包括加工食品,如冷藏沙拉酱的容器(大多数含有乳制品,如果您是纯素食者,那么这很好,但如果您是素食主义者或简单地避免乳制品则无法使用)和添加了糖浆的水果罐(绝大多数都很好,但仔细检查)。

你也可以在本节中找到冷藏肉类替代品,而且你经常遇到这些问题 - 不是来自素食主义者或素食主义者的观点(他们显然是针对该市场的),而是来自无麸质视图。 不幸的是,许多这些肉类替代产品含有小麦衍生的成分,对无麸质饮食不安全。 你需要跟踪你的蛋白质摄入量,以获得足够的蛋白质上无麸质素食或纯素饮食

说到冷冻或罐装水果或蔬菜,单一成分的产品几乎肯定会是素食者/素食主义者。 但是,它们可能不会安全无麸质,这取决于你对麸质的敏感程度。 您需要仔细阅读标签以查找产品已在共享设施或与小麦共享的设备中处理过的警告。

最后,含多种成分的冷冻或罐装水果和蔬菜可能是也可能不是无麸质和/或素食者/纯素食者,您必须扫描标签上的不安全成分。

2 - 面包,小吃和意大利面

无麸质,不含牛奶的亚麻面包应该适合您的无麸质素食或素食饮食。 Getty Images / Jessica Boone

如果您遵循无麸质素食或素食饮食,您一定会购买无麸质面包,意大利面和小吃产品(假设您吃过它们)。 但是,你需要仔细观察你的标签,特别是如果你是素食主义者,因为许多无麸质产品的制造商使用诸如鸡蛋和牛奶等成分。

说到无麸质面包,您可能需要考虑Ener-G和Schar产品 - 这两个品牌都包括无麸质,无乳品和无蛋品种。 您还可以从无麸质制造商那里找到无麸质素食和素食百吉饼以及英式松饼。

如果你渴望饼干,许多更受欢迎的无麸质商店购买的选项是素食或纯素 - 只需检查成分列表以确保。 如果你需要素食饼干,露西饼干,享受生活,安第斯梦想和娜娜的所有提供选择。

与此同时,无麸质素食和素食小吃将更容易找到,因为许多常规芯片和无麸质饼干已经省略了乳制品和鸡蛋。

对于无麸质素食或素食面食,您的选择范围更广,因为意大利面食成分通常仅包含面粉混合物,可能含有某种粘合剂。 查看Ancient Harvest的藜麦意大利面,用藜麦和有机非转基因玉米面粉混合制成,或者是用糙米和水制成的Jovial Foods面食。 两者均采用无麸质设施制造,Jovial Foods产品经过无麸质认证

制造商还在素食和素食选择中制作无麸质百吉饼无麸质英式松饼无麸质饼干

3汤,冷冻比萨和更多

是的,有一些冷冻和预包装无麸质素食食品。 ©Bold Organics

正如你可能想象的那样,大多数传统的准备食物 - 比萨,冷冻晚餐和罐装汤 - 对于无麸质素食或纯素饮食都不安全。 但是,如果您购买保健食品部分而不是常规杂货店通道,那么您将有一些体面的选择。

我已经在市场上找到了几种无麸质素食冷冻比萨饼替代品 ,再加上另外一些适合你的食品 ,如果你吃鸡蛋而不是乳制品。 或者,您总是可以使用您选择的配料和无麸质素食面包制作您自己的比萨饼。

如果你喜欢吃乳制品,你可以找到冷冻或盒装无麸质素食通心粉菜肴,Glutino和Amy各自制作一些,和Conte's Pasta一样。 此外,泰国厨房的“加水”主菜被列为纯素和无麸质( 低于百万分之20 )。 艾米还制作了几种无麸质素食“碗”,包括印度主菜 - 所有都被认为是无麸质,低于百万分之二十(在这里查阅更多关于面筋的信息:为什么面筋百万分之一数字)

与此同时,太平洋天然食品和Imagine Foods的一些盒装汤被列为素食和无麸质(再次,低于百万分之二十),Udi的无麸质和GlutenFreeda各自制作无麸质素食冷冻卷饼(GlutenFreeda也使一个素食和无乳制品)。

最后,超过六十家公司推出了无麸质素食和素食素食汉堡

4 - 烘烤混合物和用品

大量的面粉和面粉混合适合无麸质素食/纯素饮食。 Getty Images / Kathleen Brennan

作为无麸质素食或素食购物的烘焙混合物,您显然只会购买“无麸质”标记包装。 但你还需要注意动物成分......不幸的是,对于严格素食主义者来说,许多不同的可能性都含有牛奶或鸡蛋。

尽管如此,素食主义者确实有几个选择。 Cherrybrook厨房认为其全线无麸质混合物是纯素的,大多数Pamela's产品的混合物也是素食主义者 - 可能包括蛋糕,布朗尼,饼干和煎饼面糊。 Glutino有素食布朗尼混合,而Wholesome Chow制作的一切都是无麸质和纯素食。

同时,如果您确实吃了牛奶产品或鸡蛋,那么您几乎可以使用市场上任何无麸质混合产品 - 只要确保仔细检查配料。

从头开始烘烤时,您可能知道烘焙用品如玉米淀粉和无麸质面粉是可接受的素食和素食主义者。 但并非所有的烘焙用品在无麸质饮食上都是平等的:一些被认为是无麸质的,而另一些则不是。 例如, 并非所有的燕麦片都是无麸质的 ,而且一些糖的选择比其他更好

5 - 调味品和饮料

寻找无麸质素食(甚至纯素)调味品应该不是一个挑战。 Getty Images / Eric Futran - Chefshots

当你无麸质和素食时,购买调味品和饮料相对容易,尤其是如果你吃奶制品和鸡蛋。 即使你是无麸质素食者,也没有太多麻烦。

番茄酱莎莎芥末很少含有任何动物源性成分,所以你只需要注意他们的无麸质状态。 任何动物风味的香料最有可能被清楚标记(注意调味混合混合物),所以只需仔细检查你的选择添加麸质(是的,有些人会有)。

真正的蛋黄酱沙拉酱对于素食主义者(他们可能会含有鸡蛋和可能的牛奶成分)不起作用,但他们将为素食者工作,消费这些成分......并且有无数种无麸质沙拉酱的可能性在市场上。

与此同时,渴望无麸质蛋黄酱的素食主义者可以转向Vegenaise,该公司认为该产品不含麸质,或者可以使用市场上的无麸质标签的油醋型敷料之一。

关于饮料:市场上的许多非酒精饮料被认为是无麸质的。 其中包括各种果汁苏打水冰茶运动饮料能量饮料 。 尽管少数人可能含有明胶,胭脂虫(由粉碎的甲虫制成的红色食用色素)或虫胶(由紫胶虫分泌的物质制成),但许多人也被认为适用于素食主义者(以及推广素食者)。

仔细检查这些成分的标签,同时寻找麸质成分 - 大多数非酒精饮料不含麸质,但有些不含麸质。

最后,如果你想享用酒精饮料,你会面临几个陷阱。 并非所有的酒精都不含麸质 。 传统啤酒是非麸质饮料的明显例子,但有些人也会对来自谷朊粉的蒸馏酒产生反应。

即使您找到的饮料不含麸质,也不一定是素食或素食主义者 - 许多啤酒和葡萄酒产品使用动物衍生物质澄清,如明胶,蛋清和酪蛋白(乳蛋白),少数可能含有(认为​​爱尔兰奶油威士忌)或蜂蜜。

幸运的是,市场上有许多纯素葡萄酒(您可能需要致电制造商确认特定葡萄酒的纯素状态),甚至还有一些无麸质纯素啤酒,包括Green's Original无麸质和Harvester Brewing。

6 - 一个词来自

如果你是无麸质素食者或素食主义者,有时候似乎大多数食物都是禁食的。 但实际上你可以吃很多东西(即使你的烹饪比大多数人都要多)。 只要记得仔细检查成分列表,并观察蛋白质摄入量,确保足够。

>来源:

>腹腔疾病基金会。 我应该吃什么? 情况说明书。