营养亮点（每份）
卡路里 - 314
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 32克
蛋白质 - 22克
总时间60分钟
准备25分钟 ，烹饪35分钟
10人份
你喜欢烤宽面条，但基于番茄的产品会引发你的胃灼热？ 现在，您可以享受这款意大利经典风格 - 带有一点旋转感 - 这种低脂 ，没有番茄酱烤宽面条配方。 此配方以瘦牛肉，牛肉汤，低脂莫扎里拉奶酪和奶油自制低脂阿尔弗雷多酱为主，而不是传统的红色意大利面酱。 这使得整个家庭都会乞求一个稍微不同但美味的烤宽面条。
作为一个额外的好处，这种食谱脂肪含量低 - 瘦牛肉，低脂奶油芝士，脱脂牛奶和脱脂莫扎里拉奶酪，使奶油和爽朗但更健康的舒适菜肴。
配料
- 面食和牛肉：
- 12盎司宽的烤宽面条面条
- 盐
- 12盎司非常精瘦的碎牛肉（磨圆或磨碎的牛腩）
- 不粘锅烹饪喷雾
- 1/2杯低钠牛肉汤
- 低脂阿尔弗雷多酱：
- 1/4杯低脂奶油芝士
- 1 1/4杯脱脂牛奶或1％牛奶，分开
- 1汤匙通用面粉
- 2汤匙黄油或人造黄油
- 1/2杯切碎的优质巴马干酪
- 盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 装配：
- 1 1/2杯磨碎的脱脂莫扎里拉奶酪
制备
制作意大利面和牛肉
- 将烤箱加热至375°F，放入一大锅盐水煮沸，煮好烤宽面条，直至嫩。 排水好。
- 当面条在做饭时，用不粘的烹饪喷雾和棕色牛肉涂上一个不粘的煎锅。 倒掉脂肪。
- 在一个大碗里，加入褐色牛肉和牛肉汤。 一起折腾。
制作低脂阿尔弗雷多酱
- 在一个小混合碗中，结合奶油干酪，1/4杯牛奶和面粉。 打到混合好。 慢慢倒入剩余的1杯脱脂牛奶，并拍打直至光滑。
- 在中等温度下将大黄油放入不粘锅中融化。 加入牛奶奶油芝士混合物并继续加热，不断搅拌，直至酱汁变稠，约4分钟。
- 搅拌帕玛森芝士，加入盐和胡椒调味。
组装烤宽面条
- 在13x9英寸的烤盘底部铺上1杯低脂阿尔弗雷多酱。 加入3条烤宽面条面条，并在上面铺上一半牛肉混合物。
- 放下另外3条烤宽面条面条。 将剩余的牛肉混合物铺在上面，放下其余3条烤宽面条面条。
- 用剩余的1杯低脂阿尔弗雷多酱撒上顶部。 撒上马苏里拉奶酪，烤25至35分钟，直至起泡和金黄色。