欧洲防风草碳水化合物，卡路里，血糖指数，血糖负荷
Paleo，Atkins和祖先饮食是一些最受欢迎和成功的饮食计划。 许多人已经成功减肥并坚持使用这些饮食中的一种，这些饮食都注重减少或消除碳水化合物。
虽然碳水化合物并不全是坏的，但许多人吃得太多 - 特别是健康程度最低的。
碳水化合物通常分为三大类：糖，淀粉或纤维。 纤维和淀粉是复杂的碳水化合物，由许多单位的糖结合在一起制成。 水果 ，蔬菜，谷类和豆类属于这两类。 然而，糖是一种简单的碳水化合物，其在水果和牛奶中天然存在，但也可以以蔗糖的形式添加到食物中。
每日摄入碳水化合物
美国食品和药物管理局建议碳水化合物占日均卡路里总摄入量的45％至65％。 然而，将碳水化合物纳入健康饮食的窍门是知道应该选择哪一种以及要避免哪一种。 使用低碳水化合物方法减肥和改善健康的关键是限制您摄入含有添加糖的食物以及精制谷物，如含糖饮料和甜点。 这些食物含有卡路里，但营养价值很低。
水果和蔬菜
一些低碳水化合物饮食限制水果和蔬菜的消费，但没有确切的证据表明这些类型的碳水化合物会导致体重增加或任何与肥胖相关的健康风险。 事实上，水果和蔬菜可以帮助减轻或维持体重，因为它们的纤维含量可以帮助您感觉饱胀。
但是，一些水果和蔬菜的碳水化合物含量比其他水果和碳水化合物的碳水化合物含量高，并且明智地选择可以帮助您保持正轨
欧洲防风草的营养信息
欧洲防风草是与胡萝卜有关的根蔬菜。 然而，它们的胡萝卜碳水化合物含量是其两倍以上，欧洲萝卜的血糖指数比其他几乎任何其他食物都高 - 几乎与葡萄糖一样高。 然而，欧洲萝卜是纤维和维生素C以及锰，叶酸和钾的非常好的来源。
欧洲防风草碳水化合物和纤维计数
- 1个中等欧洲防风草（9英寸长;约5.5盎司）熟： 21克有效（净）碳水化合物加6克纤维和114卡路里
- ½杯切原料欧洲萝卜： 9克有效（净）碳水化合物加3克纤维和50卡路里
- ¼磅（4盎司）原始欧洲萝卜： 15克有效（净）碳水化合物加6克纤维和84卡路里
欧洲防风草的血糖指数
一项关于欧洲萝卜的血糖指数的研究产生了平均得分97（葡萄糖为100）。
欧洲防风草的血糖负荷
- 1个中等欧洲防风草（9英寸长;约5.5盎司），熟： 10
- ½杯切原料欧洲萝卜:: 5
- ¼磅（4盎司）原始欧洲萝卜： 7
资料来源：
Leroux，MarcusFoster-Powell，Kaye，Holt，Susanna和Brand-Miller，Janette。 “国际血糖指数和血糖负荷值表：2002。” 美国临床营养杂志 。 卷。 76，No.1,5-56，（2002）
美国农业部标准参考国家营养数据库，第21版。