营养亮点（每份）
卡路里 - 222
脂肪 - 11克
碳水化合物 - 25克
蛋白质 - 8克
总时间90分钟
准备20分钟 ，煮70分钟
份量16
柠檬芝士蛋糕是明亮而奶油的，柠檬酸通过奶油芝士的丰富来切割。 这款柠檬芝士蛋糕配方由蜂蜜甜化并使用杏仁粉饼。 其结果不仅美味，而且无麸质 ，但它的口感和感觉就像真实的东西。 我们将温度从正常的芝士蛋糕配方中降低了一点，因为蜂蜜比传统的芝士蛋糕配料稍微快一点。
完美的柠檬芝士蛋糕的关键是获得“适量”的柠檬味，而不会酸化。 鉴于希腊酸奶的添加，你必须尽你的尽职调查，不要用柠檬过度。 一招是使用柠檬皮（柠檬皮的黄色部分），它有很多柠檬味。 使用微型刨丝器可以很容易地移除热情，而不会让苦涩的白色髓心在下面。
配料
- 对于地壳：
- 1 1/4杯杏仁粉
- 8 Medjool日期，进站和切碎
- 2汤匙黄油，融化
- 对于填充：
- 1 1/2磅（3包）淡奶油干酪，室温
- 3/4杯蜂蜜
- 1 1/2茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 4个鸡蛋，室温
- 1/4杯柠檬汁（新鲜最好）
- 1汤匙柠檬皮
- 1/4杯全脂希腊酸奶
- 对于Topping：
- 1杯普通非发希腊酸奶
- 1个中等柠檬汁（大约2汤匙果汁和1汤匙热量）
- 1/4杯蜂蜜
- 1/2茶匙香草精
制备
- 将烤箱加热至350F。
- 准备一个弹簧锅：将一张羊皮纸放在锅底上; 您不需要将其裁成适合的尺寸，只需在拧紧锅的侧面时将其卡入到位即可。 黄油锅的侧面和底部，包括羊皮纸。 用重型箔包裹锅的外部以防止泄漏。
- 在食物处理器中，搅拌地壳的成分。 将混合物压入弹簧锅的底部。 烤8到10分钟，直到香，开始变棕。 从烤箱中取出。
- 将烤箱温度降至325°F。
- 在一个站立的混合物的碗里，打奶油芝士，直到蓬松。 刮碗和桨的两侧。
- 加入蜂蜜，香草，盐和两个鸡蛋。 打好，然后刮擦碗的两侧。
- 添加剩下的两个鸡蛋。 打好和刮。
- 加入柠檬汁，柠檬皮和希腊酸奶。 打好，刮干净，然后将混合物倒在预先烘烤过的地壳上。
- 放置一个足够大的烤盘，将弹簧锅放入烤箱，并用沸水将其充满。 将弹簧锅放入烤盘并烘烤约60分钟，直至芝士蛋糕大部分凝固，但在中间仍然摇摆不定。
- 当芝士蛋糕正在烘焙时，将原料混合在一起放入干净的碗中并放在一边。
- 从烤箱中取出芝士蛋糕，将芝士蛋糕上的顶部涂抹，然后再烘烤10分钟。
- 冷却至室温（1至2小时），然后完全冷却几个小时，然后再供应。