油桃营养表

油桃中的卡路里及其健康益处

油桃在营养成分方面几乎与桃子相同。 它们的外观也不太相同,主要的区别在于它们的皮肤。 桃子被绒毛覆盖,而油桃有薄而光滑的皮肤。 虽然它们的口味略有不同,但它们可以在食谱中互换,它们的肉质从白色到淡橙色。

油桃要么是砂岩,要么是坚果。 弗里斯通油桃通常是手工食用,而油桃油桃更适合做饭,而且是最常用的罐头类型。

油桃在夏季最好,七月和八月是旺季。 罐装和冷冻油桃全年供应。

油桃营养表
用量1号培养基(2-1 / 2“直径)(142克)
每份 每日价值*
卡路里 62
来自脂肪的卡路里4
总脂肪 0.5克 1%
饱和脂肪0g 0%
多不饱和脂肪0.2克
单不饱和脂肪0.1克
胆固醇 0mg 0%
0mg 0%
285.42mg 8%
碳水化合物 15克 5%
膳食纤维2.4克 10%
糖11.2克
蛋白质 1.5g
维生素A 9%·维生素C 13%
钙1%·铁2%

> *基于2000卡路里的饮食

油桃热量低,是纤维的重要来源,在一个中等大小的水果中含有约10%的日常需求。 纤维可以帮助你保持充足,将胆固醇从心脏中吸走,并保持肠道和血糖稳定。

油桃的健康益处

油桃是维生素C良好来源,在一片中等水果中含有约13% 的维生素C。 它们还含有维生素A,纤维,钾和β-胡萝卜素。 它们像桃子一样,也含有大量与植物化学物质相关的植物化合物,这些化合物与各种健康益处有关,如降低心脏病,癌症和糖尿病的风险。

β-胡萝卜素是维生素A的前体,是一种帮助维持健康皮肤和眼睛健康的抗氧化剂。

关于油桃的常见问题

我需要购买有机油桃吗?
像桃子一样,油桃在脏兮兮的名单上。这意味着它们往往有较高的农药残留。 如果可能,最好购买有机油桃。 如果成本是一个问题,传统也很好,只要确保彻底清洗。 你也可以购买冷冻油桃,可以在新鲜度高峰时冷冻,增加其维生素和矿物质含量。

我如何切片油桃?
油桃在中心有一个大坑。 要去除这个坑,请先用油纸清洗油桃并用纸巾擦干。 把油桃放在砧板上。 进行深切割,使用锋利的削皮刀沿中心缝切割至坑。 接下来,把切好的油桃扭向相反的方向,这样你就有两半了。 应该用手指或勺子轻松去除坑。

采摘和储藏油桃

油桃旺季是夏季,7月和8月是最好的季节。 罐装和冷冻油桃全年供应。 如果你决定购买罐装油桃,一定要选择那些在自己的果汁,并没有添加糖。

购物时,一定要闻到你的油桃。 选择那些香气好的。 皮肤应该是乳白色,黄色或橙黄色,并且没有瘀伤,软斑和皱纹等瑕疵。 与大多数人认为的相反,红色补丁不表示成熟。 如果你发现一个绿色的油桃,这意味着它被挑选得太早,不会进一步成熟。 油桃随着时间的流逝会变软,但一旦被采摘,它们就不会变甜。

油桃在室温下会继续成熟(除非在不成熟的时候采摘),并且可以通过将它们放在纸袋中来加速这一过程。

你可以把油桃储存在冰箱里,以防止它们变得过熟,但是它们在室温下最鲜美,最可口。 如果你的油桃在成熟前不能吃,请将它们洗净,取出小坑,切成薄片,然后放入冷冻袋中冷冻。

健康的方法来准备油桃

油桃可以自己食用,或与少量坚果或坚果黄油搭配,以制作富含纤维的高蛋白小吃。 油桃也是沙拉,全麦煎饼,希腊酸奶,奶酪和热麦片,如燕麦片的绝佳补充。 把它们切碎,然后用他们的全麦吐司或饼干装满甜点,填满点心。 或者将它们切碎并加入莎莎酱中,制成低脂,美味的蛋白质礼帽。 最后,将它们混合成清爽的冰沙,可以用作替代餐。

它们也是一些更加放纵的食物中的关键成分,如果酱,馅饼和补鞋匠。 掀起一个蜜饯放置在酸奶的顶部,为低脂肪,营养丰富的甜点。

食谱用油桃

用油桃制作早餐,开胃菜,零食和主餐。 尝试这些食谱的初学者:

>来源:

> Labensky,SR,Hause,AM。 烹饪:美食基础课本。 第3版。 Upper Sadle River,NJ:Prentice Hall,2003:802。