低碳水化合物饮食和古老饮食有时会一起提及，因为这些方法存在相当多的重叠。 Paleo食者根据我们的前农业祖先的饮食模式所吃的食物，因为我们的生理学基本上和他们的一样。 这意味着古人通常不会像谷物，豆类， 加工食品和乳制品那样吃得太多。
因此，古代饮食（思想肉类，鸡蛋，蔬菜，水果，坚果）的碳水化合物含量往往很低，许多人认为古代饮食的部分益处就是由此造成的。 事实上，人们通过转变为古老的饮食方式所报告的戏剧性健康改善与我从低碳水化合物饮食方式中听到的数千种描述非常相似。
古社区和碳水化合物
然而，在一些古代社区中，它与碳水化合物的关系似乎有点反弹。 这方面有几个方面，包括：a）人们在他们的饮食中加入所谓的“安全淀粉”*（例如山药），并取得良好效果; b）拒绝古饮食的好处以任何方式相关的事实通常有较少的碳水化合物。 大多数古老人都赞同这样的观点，即他们只是在吃“ 真正的全食物 ”，其中包括不食用添加的糖，精制碳水化合物和人造成分，但总体上不一定少碳水化合物。
为什么古和低碳结果在减肥
一位着名的古老博客Stephan Guyenet提供了一个解释，为什么低碳水化合物和古代饮食都会导致体重减轻：这两种饮食都消除了我们所说的“超可口食品” - 生产的食品非常适口有人认为，在我们的身体里产生一种与成瘾有某些相似之处的反应，或者至少“想要吃很多东西”。
Guyenet博士与Gary Taubes就此问题进行了长时间的公开讨论。
“免费动物博客”的Richard Nikoley做了一些实验，在他的饮食中添加马铃薯并找到了积极的结果。 这一研究和其他研究使他形成了他在他的博客上发表的主题思想综述。 他在他的沉思中包含了为什么人们不会总是以低碳水化合物饮食达到其体重的想法。
我认为所有这些想法和辩论都像吃完整个食物一样健康！ 所以我想我会加入一两个观察，因为这是一个越来越多的问题。
我有一个朋友和邻居，他们的家人在几年前吃了一种古老的方式，结果很好 - 体重减轻，血压正常化等等。她和我不时聊聊古代和低碳水化合物饮食。 我们已经谈到了“安全淀粉”概念，并且我基本上认为每个人都有不同程度的碳水化合物敏感性。 最近，她告诉我，“嗯，我得出结论说，我没有安全的淀粉”。
这就是它。 每个人都必须了解自己的身体。 美国超过一半的人口患有血糖问题，绝大多数人不知道。
糖尿病，胰岛素抵抗，前驱糖尿病，“前驱糖尿病前期”和反应性低血糖症是碳水化合物代谢紊乱（实际上是相同的疾病，仅在频谱的不同点），因此碳水化合物消耗的调节必须是解。 我在祖传健康研讨会上看到的年轻，重要，健康的人希望能够避免成为这个群体的一部分。 但对于我们中的一些人来说，已经太晚了，如果我们想要保持健康，除了密切关注我们摄入的碳水化合物的数量之外别无选择。
饥饿与体重的关系
至于Nikoley关于为什么有些人没有达到他们的目标体重的问题的想法，我认为我们还必须考虑我们身体中的许多食欲控制机制，这是我们身体试图让我们保持一定体重的一部分或者更准确地说，可能含有一定量的脂肪。
惊喜！ 实际上，饥饿在我们的体重中扮演着重要的角色！ 总是让我感到惊讶的是，人们对减肥的重视程度很低！ 当然，我们可以继续减少我们正在进食的食物量，但是很少有人能够在不断的基础上与饥饿作斗争。
为什么人们在不同的地方减肥？ 我的推测是，它与代谢系统，特别是胰腺有多大的永久性损伤有关。 我们知道，当一个人被诊断出患有糖尿病时，胰腺中大约一半的β细胞受损，而糖尿病前期患者则有明显的损害。 内分泌协会援引证据表明，在一个人被标记为糖尿病前，损伤存在一段时间。 我怀疑这在很大程度上影响了持续减肥的可能性。
无论如何，我认为如果我们足够幸运地弄清楚对我们和/或我们周围的人有什么作用，这是很自然的，我们试图超越这个概念。 我们认为对每个人或几乎每个人都是如此。 如果吸引低碳水化合物食物和吃古老食物的人群是两种不同的（虽然是重叠的）人群，那么不同的事物似乎可以发挥作用，当同样的事情对于像我们这样的人来说同样的事情时，我们的想法会得到加强。
我认为重要的是我们都在不断尝试和分享结果，所以我们都可以相互学习。 所以，欢迎所有人遵循最好的方法，即“我的身体，我的科学实验”方法！
*对于任何对某些淀粉“不安全”感兴趣的人，从古代的角度来看，很多谷物，豆类和其他植物性食品都含有“抗营养物质”。 对于这个问题的精彩讨论，我强烈推荐Loren Cordain的书“古代答案：7天减肥，感觉很棒，保持年轻” 。