Tex Mex素食者米加斯

营养亮点(每份)

卡路里 - 442

脂肪 - 26克

碳水化合物 - 32克

蛋白质 - 22克

总时间10分钟
准备5分钟 ,煮5分钟
2

寻找一种营养丰富而令人兴奋的替代你的典型煎蛋或煎蛋饼? 米加斯是完美的解决方案。

米加斯意思是西班牙语中的“面包屑”,这种菜肴的变体可以在墨西哥和德克萨斯州墨西哥菜中看到,通常由剩余或陈旧的玉米饼组成,这些玉米饼在油中再加油并与鸡蛋和/或蔬菜,肉类和奶酪混合。

这个配方使用农家辣椒炸玉米饼配方中的蔬菜和豆类填充物来提供已知用于预防癌症的多酚 。 鸡蛋和奶酪蛋白质,钙和质地柔软,以及玉米饼片添加轻咬。 这是一种颜色鲜艳,富含营养丰富的食物,具有各种质地组合。

配料

制备

1.将鸡蛋打入中等大小的碗中,用打蛋器或叉子敲打直至合并为止。 搅拌在奶酪。 添加玉米片,让它们浸泡在蛋液中1分钟。

2.用中高热加热中等煎锅。 加入橄榄油和鸡蛋芝士玉米粉圆饼混合物,用刮刀搅拌直至3/4熟透。

3.加入农场辣椒玉米饼馅 ,继续搅拌一两分钟,直到所有食物都被加热并煮熟为止。

4.堆放在盘子上并上桌。 辣酱可选。

成分变化和替代

寻找比切达干酪更低的饱和脂肪选择? 尝试一汤匙普通的非脂肪希腊酸奶代替奶酪。 普通希腊酸奶的蛋白质和钙含量也高于切达干酪,但仍会提供那种光滑,温暖的口感。

如果你不想吃脆玉米粉圆饼,请使用同一农场辣椒玉米饼食谱中的软玉米饼。 将玉米饼揉成1/2英寸的碎片,并将它们撒在混合物中,以获得更柔软的质感。

烹饪和服务技巧

搭配时令水果碗,将甜美的凉爽与美味的温暖完美结合,开始新的一天。

还剩有剩余食材? 把这个食谱变成一个美味和营养的早餐,午餐或晚餐乳蛋饼。 用全麦面包或用全麦面粉制作自己的面包。 跳过玉米片,倒入农场辣椒 ,烤45到50分钟。