营养亮点（每份）
卡路里 - 233
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 44克
蛋白质 -4克
总时间45分钟
准备15分钟 ，煮30分钟
份2（每杯1 1/4杯）
无论外面是否寒冷，南瓜汤都是一种温暖的食物 - 不仅仅是因为它在食用之前加热。 在这款南瓜汤配方中，肉桂，鼠尾草和肉豆蔻等香料与烤蔬菜根混合在一起，提供坚果，甜味和自然舒适口味的混合。
这种汤在营养方面也很令人欣慰。 单份服务给你9克抗胆固醇纤维（这是你日常目标的约37％）。 钾 ， 钙和维生素C的数量也令人印象深刻。 最后，这种汤充满了维生素A ，这是什么橙子蔬菜，如胡桃南瓜和胡萝卜最知名的，所以把它放在一起，享受！
配料
- 4 1/2杯冬南瓜，立方体
- 2个中等胡萝卜，立方体
- 1汤匙橄榄油
- 1/2大汤匙盐
- 1 1/2杯水
- 1/2汤匙肉桂
- 4片鼠尾草叶，切碎
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 额外的盐和胡椒口味
- 1汤匙酸奶油或希腊酸奶，用于装饰，可选
- 1汤匙南瓜子，用于装饰，可选
制备
- 预热烤箱至350F。
- 轻轻地涂上一张大的烤盘，并在上面放上立方的南瓜和胡萝卜。 将油块与油混合并撒上盐。 烤至用叉子轻轻刺穿，约25至30分钟。
- 将烤蔬菜和水，肉桂，鼠尾草和肉豆蔻一起加入食物加工机中。 混合，如果需要的话，在汤匙旁加入额外的水。
- 在可选装饰中漩涡。
成分变化和替代
购买不同的风味档案时，请使用蔬菜原料而不是水，但购买库存时请注意钠的含量。 比较营养标签并选择提供每份最低钠含量的品牌。
烹饪和服务技巧
烘烤蔬菜是重要的一步 - 它有助于带出蔬菜的天然香味。 尤其是胡桃南瓜具有美味的风味，是坚果和天然甜味的完美结合。
在烤制蔬菜前将烤好的蔬菜放凉几分钟，以便它们更容易处理。 热的时候汤味道更好，但也可以冷食。