营养亮点(每份)
卡路里 - 215
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 29克
蛋白质 - 7克
总时间115分钟
准备70分钟 ,煮45分钟
份量6(每个1个馅饼)
在你的心脏健康饮食中加入全谷物有很好的理由。 他们富含可溶性纤维和蛋白质,而且研究表明他们可以降低中风,2型糖尿病,心脏病,高胆固醇,炎性疾病的风险,甚至可以帮助您维持体重。
早上开始填写你建议的三到五份第一件事。 这个可丽饼食谱以荞麦为特色,这是一种带有欺骗名称的全麦 。 荞麦“碎粒”实际上是营养丰富的种子,其中充满了大量的铁,镁和钾等营养素。
它们的坚果风味使得我们可以用甜蜜的巧克力香蕉酱平衡出一种美味的绉纱,这是巧妙地跳过花生酱并添加抗氧化剂,纤维和更多钾的方法。 有了几片草莓片和脆脆的杏仁,你也可以品尝到甜点。
配料
- 3/4荞麦粉
- 1/4杯全麦面粉
- 1/4茶匙盐
- 2个大鸡蛋
- 2汤匙植物油
- 1/2茶匙香草精
- 半杯低脂牛奶
- 1杯水
- 2汤匙蜂蜜(可选)
- 2个中等香蕉,捣碎
- 1/2茶匙不加糖的可可粉
- 1小鳄梨,捣碎(可选)
- 8片大草莓,切片
- 4汤匙切片杏仁
制备
1.将荞麦粉,全麦面粉,盐,鸡蛋,植物油,香草精,牛奶,水和蜂蜜一起搅拌,确保没有大块。 如果你愿意,你可以在搅拌机中做到这一点。
把面糊放入冰箱冷藏一个小时。 如果你没有时间可以跳过这一步,但它确实使质地更好的最终产品。
3.当你的面糊准备好后,轻轻地涂上一个大的浅锅,用烹饪喷雾和低火加热。
搅拌,然后舀出大约3/4杯面糊(如果您使用的是大面包盘)或大约1/2杯面糊(如果您使用的是较小的面包片)。 将它倒入锅中,将其分散成圆形。 如果你的第一个不完美,不要感到沮丧 - 它通常至少需要一次尝试。
4.将绉布煮约一分半钟,直到边缘稍微卷起。 用铲子的边缘和指尖撕开并翻转,在另一边烹饪另一半分钟。
5.将煮好的绉布放在盘子上冷却,同时将下一个馅饼放入盘子中。
6.下一道可丽饼正在烹饪时,将捣碎的香蕉和可可粉混合在一起。
7.当你的薄饼煮熟和冷却后,铺上一层薄薄的香蕉可可层。 对折并在另一半上铺上另一薄层。 从下半部分开始,折叠三分之一,然后再折叠三分之一,最后三分之一直到边缘相遇。
8.用草莓切片,撒上切好的杏仁,然后享用。
成分变化和替代
你不会得到尽可能多的蛋白质和钙,但你可以很容易地使用牛奶替代品,如杏仁或豆奶代替低脂牛奶。 如果您选择甜味品种,请省略可选蜂蜜。
对于涂抹酱,鳄梨是可选的,因为它为馅料提供了更重的质地,但它也增加了奶油味。 您可以根据您的个人偏好进行添加。 使用它可以提供一些心脏健康的单不饱和脂肪,可以帮助平衡你的“好”和“坏”胆固醇水平。
大多数坚果具有心脏健康的益处,无论是从填充纤维,平衡脂肪含量还是微量营养素(维生素E已被证明是抗炎和防止动脉中斑块积聚)。 例如,如果你不是杏仁粉丝,请将它们换成核桃。
烹饪和服务技巧
如果你拥有一个好的食品加工机,你可以自己制作荞麦粉。 简单地粉碎堆在食谱中使用的半杯全荞麦片。
荞麦面粉使面团变得沉重,这就是为什么需要加水的原因。 在将一部分舀出之前,确保搅拌好面糊。
难以将面团铺成完美的圆形? 关键是双重 - 确保你的锅轻轻油,不太热。
如果面团凝结并且一旦倾倒就会停止传播,您的平底锅不是正确的温度。 让它冷却或在冷水下跑几秒钟。
折叠和填充薄饼使得有趣的演示文稿,但他们一样好折叠。 按照同样的步骤铺开馅料,将草莓和杏仁放在绉布的一半上,然后将另一半翻过来。
请注意,这个配方产生了6个大的薄饼。 根据您锅的大小,您可能会得到更多。