营养亮点（每份）
卡路里 - 212
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 22克
蛋白质 - 8克
总时间75分钟
准备60分钟 ，煮15分钟
份2（2牛排+ 1/2杯酱）
一种有助于降低血压的心脏健康饮食模式的组成部分之一是消耗较少的肉。 家禽和鱼比红肉和加工肉好，但蔬菜更好。
让主菜好吃的蔬菜最好的方法之一就是把它们切成“牛排”，这样你仍然觉得你正在吃主菜大小的部分，而不是一堆配菜。 另一种方法是添加大量的味道，让你感到满意。
烤菜花而不是烘焙或调味它增加了一些不错的味道，但真正的冲击来自大胆的罗马酱。 烤甜椒，西红柿，大蒜和杏仁带出天然的甜味，与烟熏红辣椒配对。 它包装如此巨大的味道，你永远不会猜测它没有盐。
配料
制备
- 为了制作romesco酱，将烤箱加热至400F。 用铝箔烤一张烤盘。 将辣椒，西红柿，大蒜和杏仁放在烤盘上，烤10到15分钟，或直到杏仁烤熟。
- 去除杏仁，旋转辣椒和西红柿，并搅拌大蒜。 回到烤箱继续烤10分钟，或直到大蒜和西红柿软。
- 取出大蒜和西红柿，并保持烤辣椒，偶尔旋转，直到皮肤起泡。
- 取出辣椒，放入盛有番茄的碗中。 盖上并放置10分钟。
- 轻轻地将皮肤剥离辣椒和西红柿。 丢弃皮和胡椒种子和茎。
- 将所有配料放入高功率搅拌机或食品加工机中搅拌至光滑。
- 将菜花垂直切成1英寸牛排。 用橄榄油揉搓，撒上蒜粉和胡椒粉。
- 将烤架或烤盘加热至中等热量。 烤花椰菜牛排每面4-5分钟。 你希望它们在外面稍微烧焦，但不要在内部弄脏。
- 在每个花椰菜牛排上放1/4匙Romesco，并撒上欧芹。
成分变化和替代
一定要买熏辣椒粉，因为普通辣椒粉不会有同样的效果 - 如果没有它，酱汁就会变得平淡无味。
烹饪和服务技巧
为了确保您在这顿饭中获得完整的蛋白质特征，请将花椰菜牛排与藜麦或黑豆搭配，也可以搭配绿色蔬菜。
双倍或三倍的酱汁配方可以保留在冰箱中，以便在鸡肉，鱼肉或鸡蛋上舀食一道快速美味的晚餐。
每份都应该是两块牛排盖上大约1/2杯的酱汁。